풍미 가득! 특별한 구운 계란 카레
엄마의 정성으로 만든 구운 계란 카레
온 가족이 좋아하는 맛있는 카레, 우리 집 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 ‘구운 계란 카레’ 레시피를 소개합니다. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 구워낸 계란의 깊은 풍미와 부드러운 카레 소스가 어우러져, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 특별한 맛을 선사할 거예요. 집에서 간편하게 즐길 수 있는 영양 만점 카레 요리로, 아이부터 어른까지 모두의 입맛을 사로잡을 거예요!
필수 재료- 계란 8개
- 양파 2개
- 부추 한 줌
조리 방법
Step 1
영양 만점 ‘구운 계란 카레’를 소개합니다! 특별한 풍미를 자랑하는 이 카레는 겉은 바삭하고 속은 부드러운 구운 계란이 핵심 포인트예요. 가족 모두가 즐거워할 맛있는 레시피, 함께 시작해 볼까요?
Step 2
먼저, 신선한 계란 8개를 준비해주세요. 냄비에 계란이 잠길 만큼 물을 붓고, 소금 약간과 식초를 한두 방울 넣어주세요. 이렇게 하면 계란을 삶을 때 껍질이 깨지는 것을 방지하고, 삶은 계란의 껍질을 더 쉽게 벗길 수 있답니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10분간 삶아주세요. 삶은 계란은 찬물에 잠시 담가 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨냅니다. 달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 껍질 벗긴 계란을 앞뒤로 노릇하게 튀기듯이 구워주세요. 계란 표면이 전체적으로 먹음직스러운 갈색빛을 띠도록 굽는 것이 포인트입니다.
Step 3
다음으로, 양파 2개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비합니다. 계란이 노릇하게 구워지는 동안, 냄비에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 충분히 볶아주세요. 양파를 충분히 볶으면 단맛이 살아나 카레의 풍미를 더욱 깊게 만들어 줍니다. 양파가 투명해지면 물 400-500ml를 자작하게 부어주세요. (물의 양은 카레의 농도에 따라 조절하시면 됩니다.)
Step 4
이제 카레의 맛을 더할 차례입니다. 카레 가루 1봉지(약 100g)를 냄비에 넣고 덩어리 없이 잘 풀어지도록 저어주세요. 중약불에서 계속 저어가며 카레가 눌어붙지 않도록 주의하고, 원하는 농도가 될 때까지 끓여줍니다. 더 깊고 풍부한 맛을 원하시면, 고춧가루 1큰술을 추가하여 함께 섞어주세요. 고춧가루는 카레의 매콤한 맛을 더해줄 뿐만 아니라, 감칠맛을 끌어올리는 역할도 합니다.
Step 5
마지막 단계입니다! 신선한 부추 한 줌을 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 송송 썰어 준비합니다. 완성된 카레 위에 썰어둔 부추를 솔솔 뿌려주세요. 부추의 향긋함이 카레의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 너무 익히지 않도록 불을 끄기 직전에 뿌려주시면 신선한 향을 그대로 느낄 수 있습니다.
Step 6
짜잔! 온 가족을 위한 맛있는 ‘구운 계란 카레’가 완성되었습니다. 밥 위에 듬뿍 얹어 맛있게 즐겨보세요!
Step 7
겉은 노릇하고 속은 부드러운 구운 계란과 깊고 풍부한 카레 소스의 조화! 한 숟가락 뜨면 입안 가득 퍼지는 황홀한 풍미에 모두가 감탄할 거예요. 특별한 날, 혹은 평범한 날을 더욱 특별하게 만들어 줄 ‘구운 계란 카레’로 행복한 식사 시간을 만들어 보세요!
