풍성한 브런치 플래터
집에서 만드는 푸짐하고 근사한 아메리칸 브런치 플래터
주말 아침, 특별한 사람과 함께 즐기거나 나를 위한 작은 사치를 더해줄 완벽한 브런치 플래터를 집에서 손쉽게 만들어 보세요. 다채로운 재료들이 조화롭게 어우러져 눈과 입이 모두 즐거운 경험을 선사합니다.
주요 재료- 토스트용 식빵 3장
- 두툼한 베이컨 80g
- 신선한 계란 4개
- 아삭한 양상추 40g
- 부드러운 베이비 채소 20g
- 달콤한 방울토마토 4개
- 육즙 가득 소시지 2개
- 고소한 아몬드 슬라이스 10g
- 향긋한 블랙 올리브 10g
조리 방법
Step 1
신선한 채소 준비: 양상추는 손으로 먹기 좋은 크기로 뜯어 준비하고, 베이비 채소와 함께 시원한 물에 5분간 담가 아삭함을 살려주세요. 물기를 완전히 제거하기 위해 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 2
방울토마토 손질: 방울토마토는 깨끗하게 씻은 후, 반으로 잘라 플레이팅하기 좋게 준비합니다.
Step 3
식빵 모양내기: 토스트용 식빵은 먹기 편하도록 대각선 방향으로 반을 잘라 준비합니다.
Step 4
두 가지 맛 계란물 만들기: 계란 4개를 두 개의 볼에 각각 2개씩 깨뜨려 담습니다. 첫 번째 볼에는 생크림 50ml와 소금 한 꼬집을 넣고 부드럽게 섞어 일반 계란물을 만듭니다. 두 번째 볼에는 남은 생크림 100ml와 시나몬 파우더 믹스를 넣고 잘 섞어 시나몬 향이 나는 계란물을 완성합니다.
Step 5
프렌치토스트 적시기: 먼저 만든 일반 계란물에 대각선으로 자른 식빵을 앞뒤로 충분히 적셔 계란물이 빵 속까지 스며들도록 합니다. 빵이 너무 눅눅해지지 않도록 주의하세요.
Step 6
프렌치토스트 굽기: 달궈진 팬에 버터 20g을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 계란물을 입힌 식빵을 팬에 올리고, 약한 불에서 타지 않도록 앞뒤로 노릇하고 촉촉하게 구워냅니다.
Step 7
부드러운 스크램블 에그 만들기: 다른 팬에 버터 10g을 넣고 약한 불에서 녹입니다. 남은 계란 2개를 넣고, 젓가락이나 주걱으로 팬 바닥을 천천히 저어가며 몽글몽글 부드러운 스크램블 에그를 만듭니다. 너무 익히지 않도록 주의하며 불에서 내려주세요.
Step 8
소시지 굽기: 소시지는 앞뒤로 칼집을 넣어주면 익으면서 터지는 것을 방지하고 모양이 예뻐집니다. 중불로 달궈진 팬에서 앞뒤로 뒤집어가며 약 2분간 노릇하게 구워줍니다.
Step 9
바삭한 베이컨 굽기: 베이컨은 기름이 많이 나오므로 키친타월로 팬의 기름을 살짝 닦아내거나, 기름이 적은 약한 불에서 천천히 구워줍니다. 바삭하게 익도록 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요.
Step 10
완벽한 브런치 플래터 완성: 넓은 접시에 준비된 프렌치토스트, 부드러운 스크램블 에그, 노릇하게 구운 소시지와 베이컨을 보기 좋게 담습니다. 신선한 양상추와 베이비 채소를 곁들이고, 블랙 올리브와 반으로 자른 방울토마토를 장식합니다. 양상추와 베이비 채소 위에는 상큼한 발사믹 드레싱을 뿌리고, 고소한 아몬드 슬라이스를 솔솔 뿌려 식감과 풍미를 더합니다. 따뜻한 프렌치토스트 위에는 달콤한 메이플 시럽을 뿌리거나 곁들여 내고, 케첩과 머스터드는 취향에 맞게 곁들여 푸짐하고 완벽한 브런치 플래터를 즐겨보세요.
