풍성한 우삼겹 등심꽃살 숙주볶음: 이자카야 스타일 술안주
#우삼겹요리 #우삼겹숙주볶음 #등심꽃살볶음 #간단술안주 #밀키트활용 #집밥 #일식풍
이자카야에서 즐겨 먹던 바로 그 메뉴! 입안 가득 퍼지는 풍미와 쫄깃한 식감이 일품인 우삼겹 등심꽃살 숙주볶음을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 밀키트 활용 팁과 함께, 신선한 숙주와 부드러운 우삼겹, 등심꽃살의 조화로 근사한 술안주를 완성할 수 있습니다. 삼겹살로도 충분히 대체 가능하며, 기본적인 재료로도 맛있는 볶음을 즐길 수 있도록 상세한 레시피를 안내해 드립니다.
주재료- 우삼겹 4인분
- 돼지고기 등심꽃살 200g
- 숙주 80g
- 후추 1 작은술
- 소주 2 큰술
- 식용유 1 큰술
조리 방법
Step 1
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 등심꽃살과 우삼겹을 넣습니다. 고기가 회색빛을 띠며 익을 때까지 볶아주세요. 이때 소주 2큰술을 함께 넣으면 돼지고기 특유의 잡내를 효과적으로 제거할 수 있습니다.
Step 2
고기가 적당히 익으면, 밀키트에 포함된 양파와 쪽파 (또는 일반 대파 흰 부분), 그리고 건고추를 넣고 함께 볶아 향을 더합니다. 밀키트가 없어도 우삼겹, 숙주, 양파, 파만 있다면 누구나 맛있는 볶음을 만들 수 있습니다. 건고추 대신 페페론치노나 레드페퍼 홀을 사용해도 좋습니다.
Step 3
재료들이 잘 어우러지면 준비된 양념 소스를 넣고 재료와 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 만약 직접 소스를 만드신다면, 쯔유 3큰술, 우스터소스 2큰술, 설탕 1큰술, 맛술 1큰술, 후추 약간, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 사용하시면 됩니다. 소스 비율은 취향에 따라 가감해주세요.
Step 4
마지막으로 숙주를 넣고 센 불에서 1분 이내로 빠르게 섞어줍니다. 불을 끈 후에도 잔열로 숙주가 아삭하게 익기 때문에, 너무 오래 익히지 않는 것이 중요합니다. 숙주 본연의 신선한 식감을 살려주세요.
Step 5
맛있게 볶아진 우삼겹 등심꽃살 숙주볶음이 완성되었습니다. 이때 소스가 다소 묽게 느껴진다면, 녹말가루나 전분물을 약간 추가하여 농도를 조절할 수 있습니다.
Step 6
우삼겹 숙주볶음 밀키트에 신선한 등심꽃살을 더해 고기의 풍부한 맛과 씹는 맛을 살린 우삼겹 등심꽃살 숙주볶음이 완성되었습니다. 완성된 볶음을 접시에 보기 좋게 담아냅니다.
Step 7
진정한 일식 스타일로 마무리하기 위해, 완성된 볶음 위에 가쓰오부시를 듬뿍 뿌려줍니다. 그 위에 송송 썬 쪽파를 고명으로 올리면, 풍미가 한층 살아있는 근사한 우삼겹 등심꽃살 숙주볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥이나 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요!
