피부에 좋은 오크라와 달콤한 양파, 부드러운 계란의 환상 궁합! 영양 만점 양파 오크라 계란볶음
탱글탱글 오크라의 새로운 변신! 피부 건강까지 챙기는 맛있는 양파 오크라 계란볶음 레시피
몸에 좋은 오크라를 활용하여 간단하면서도 맛있는 반찬을 만들어 보세요! 부드러운 계란과 달콤한 양파가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 영양 만점 ‘양파 오크라 계란볶음’입니다. 밥반찬으로도, 간단한 요리로도 손색없는 이 레시피로 건강과 맛, 두 마리 토끼를 모두 잡아보세요!
주재료- 양파 1/4개
- 오크라 2개
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
먼저 오크라는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 오크라의 양 끝 부분을 칼로 잘라내 주세요. 그다음, 약 0.5cm 정도의 두께로 먹기 좋게 송송 썰어줍니다. 썰어 놓은 오크라는 잠시 옆에 둡니다.
Step 2
양파는 1/4개 분량을 준비하여 얇게 채 썰어 줍니다. 최대한 얇게 썰어야 볶았을 때 식감이 부드러워집니다.
Step 3
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 우유 3큰술을 넣어줍니다. (우유가 없다면 생략하고 물 2큰술을 넣어도 괜찮습니다.) 거품기로 계란과 우유를 골고루 잘 섞어 부드러운 계란물을 만들어 줍니다.
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 2~3큰술을 두르고, 썰어 놓은 양파와 오크라를 모두 넣어줍니다. 중강불에서 양파가 투명해지고 오크라가 살짝 익을 때까지 달달 볶아주세요. 이때, 채소가 타지 않도록 주의하며 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
양파가 살짝 익어 단맛이 올라오기 시작하면, 굴소스 1큰술과 진간장 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣어줍니다. 양념이 채소에 골고루 배도록 1분 정도 더 볶아주세요. 굴소스와 간장이 어우러져 풍미를 더해줍니다.
Step 6
채소가 적당히 익었을 때, 준비해둔 계란물을 부어줍니다. 이때, 팬 한쪽으로 채소를 살짝 몰아 공간을 만든 후, 그곳에 계란물을 부어 익히다가 섞어주면 계란이 뭉치지 않고 부드럽게 익힐 수 있습니다. 계란이 몽글몽글 익기 시작하면 채소와 함께 살살 섞어가며 전체적으로 익혀줍니다.
Step 7
모든 재료가 잘 어우러져 익으면 불을 끄고, 먹음직스러운 ‘양파 오크라 계란볶음’을 그릇에 담아냅니다. 굴소스의 감칠맛과 오크라의 식감, 부드러운 계란이 환상적인 조화를 이루는 맛있는 반찬이 완성되었습니다!
