하트 모양 달걀말이
사랑스러운 하트 달걀말이 만들기
점심 메뉴 고민 끝! 귀여운 하트 모양 달걀말이로 식탁에 사랑을 더해보세요. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 특별한 반찬이 될 거예요.
알록달록 달걀말이 재료
- 부추 2~3줄기
- 미나리 2~3줄기
- 신선한 달걀 5개
- 소시지 1/4개 (작은 크기)
- 당근 1/4개 (작은 크기)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 포도씨 오일 2큰술
조리 방법
Step 1
1. 먼저 달걀을 5개 풀어줍니다. 그릇에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 여기에 부추, 미나리, 소시지, 당근, 양파를 모두 잘게 다져서 함께 넣습니다. 채소를 잘게 다져야 달걀말이 속이 고르게 익고 예쁜 색감을 낼 수 있어요.
Step 2
2. 달걀말이를 만들 적당한 크기의 프라이팬은 중간 사이즈를 추천합니다. 너무 작으면 말기가 어렵고, 너무 크면 얇게 퍼져 모양이 잘 나오지 않을 수 있습니다.
Step 3
3. 프라이팬을 중간 불로 달군 후, 포도씨 오일 2큰술을 두르고 팬 전체에 고루 퍼지도록 예열합니다. 오일이 충분히 데워지면 풀어둔 달걀물을 팬에 붓고 얇고 넓게 펴줍니다. 불 조절이 중요하니 처음에는 중간 불로 시작해주세요.
Step 4
4. 달걀말이를 말기 시작할 부분에 가스불이 집중되도록 살짝 기울여주세요. 처음에는 강한 불로 달걀 표면을 빠르게 익히다가, 말기 시작하면서 불을 중불, 약불로 점차 줄여나가면 타지 않고 부드럽게 말 수 있습니다. 불 조절에 따라 식감이 달라지니 참고하세요.
Step 5
5. 넓게 편 달걀이 살짝 익기 시작하면, 가장자리부터 조심스럽게 말아주세요. 달걀이 익어가면서 덧붙여서 말아주시면 됩니다. 이때, 모양을 예쁘게 잡기 위해 두 개의 뒤집개를 사용하면 훨씬 수월하고 모양이 탄탄하게 잡혀요. 한쪽으로만 말지 않고 양쪽에서 번갈아 가며 모양을 잡아주세요.
Step 6
6. 달걀물을 3~4회 정도에 걸쳐 팬에 추가로 부어가며 계속 말아주세요. 얇게 펴서 익히고 말기를 반복하면 두툼하고 먹음직스러운 달걀말이를 완성할 수 있습니다.
Step 7
7. 이제 달걀말이의 모양을 완벽하게 잡아줄 차례입니다. 두 개의 뒤집개를 이용해 완성된 달걀말이를 세워 각을 잡아주세요. 팬의 네 면을 돌려가며 속까지 완전히 익도록 굴려주면서 모양을 잡아주세요. 이 과정을 5~6번 반복하면 더욱 단단하고 균형 잡힌 모양이 됩니다.
Step 8
달걀말이를 세워 돌려가며 각을 잡아주는 모습
Step 9
이렇게 땡땡하고 예쁘게 말린 달걀말이, 정말 먹음직스럽죠?
Step 10
8. 완성된 달걀말이는 도마 위에 올리기 전에 키친타월로 팬에 남아있는 여분의 기름을 살짝 닦아냅니다. 이렇게 하면 달걀말이에 기름기가 덜해져 깔끔하고, 열기가 빠져나가면서 썰 때 부서지지 않아 좋습니다. 한 김 식혀주세요.
Step 11
9. 이제 달걀말이를 썰 차례입니다. 칼을 비스듬히 기울여서 왼쪽으로 살짝 뉘인 상태로 썰면 하트 모양을 만들기 쉬워요. 화살표 방향으로 칼을 뉘어 썰어주세요. 칼을 뉘는 각도를 일정하게 유지하는 것이 중요합니다.
Step 12
10. 자른 달걀말이 조각들을 뒤집어 하트 모양을 만들어요. 앞에서 자른 방향과 같은 사선 모양으로 칼을 뉘이지 않고 수직으로 썰어줍니다. 그중 오른쪽 조각을 뒤집어 앞에서 자른 조각과 마주보게 하면 예쁜 하트 모양이 나타납니다.
Step 13
11. 이렇게 하면 보기만 해도 사랑스러운 하트 모양 달걀말이가 완성됩니다!
Step 14
식탁을 로맨틱하게 장식해 줄 ‘하트 달걀말이’, 맛있게 즐기세요!
