한방 향 가득! 쌍화탕 수육
간편하게 끓여 즐기는 건강 만점 쌍화탕 수육 레시피
집에서 간단하게 끓여내는 한방 돼지 수육입니다. 쌍화탕의 은은한 향과 함께 돼지고기의 잡내를 잡아주어 더욱 깊고 건강한 맛을 선사합니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 특별한 메뉴로 추천해요.
주재료- 돼지 앞다리살 800g (두툼한 덩어리)
- 시판 쌍화탕 1개 (약 200ml)
- 된장 2~3큰술
- 물 1.5L
조리 방법
Step 1
먼저 돼지 앞다리살 덩어리는 찬물에 30분 정도 담가두어 핏물을 깨끗하게 빼주세요. 핏물을 충분히 제거해야 잡내 없이 깔끔한 수육을 만들 수 있습니다.
Step 2
약국에서 구입한 쌍화탕 한 병을 준비합니다. 보쌈용으로 이 쌍화탕이 특히 좋다고 추천받았는데, 생강이 들어있어 돼지고기 잡내를 잡는 데 효과적이라고 해요. 1.5리터의 물에 쌍화탕 한 병을 그대로 부어주세요.
Step 3
물에 된장 2~3큰술을 넉넉히 풀어줍니다. 된장은 돼지고기의 누린내를 잡아주고 구수한 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 덩어리진 된장이 없도록 잘 풀어주세요.
Step 4
핏물을 제거한 돼지고기 앞다리살을 된장물에 넣고 뚜껑을 닫아 1시간 동안 푹 삶아줍니다. 중간에 물이 너무 졸아들면 뜨거운 물을 조금 보충해주세요. 1시간 후, 젓가락으로 고기 가장 두꺼운 부분을 찔러보아 맑은 육즙이 나오면 다 익은 것입니다. 만약 핏물이 나온다면 5~10분 정도 더 삶아주세요.
Step 5
맛있는 한방 향이 솔솔 풍기는 건강 수육이 완성되었습니다. 은은한 한약 향과 쌍화탕 특유의 달콤함이 더해져 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있어요. 특히 어르신들과 함께 식사할 때 준비하면 모두가 좋아할 메뉴입니다.
Step 6
따뜻하게 익은 수육을 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다. 김치, 쌈장, 새우젓 등 좋아하는 곁들임과 함께 맛있게 즐겨보세요.
