햄과 김으로 맛을 낸 풍성한 계란말이
김계란말이 / 햄계란말이 / 부드러운 계란말이 / 간단 계란말이 레시피
부드러운 계란과 짭조름한 햄, 그리고 고소한 김의 환상적인 조화! 햄을 듬뿍 넣어 더욱 풍성하고 맛있는 계란말이를 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 도시락 메뉴로도 최고랍니다.
주재료- 신선한 계란 4개
- 맛소금 1/2 작은술 (계란 크기에 따라 조절)
- 김밥용 김 1장
- 신선한 대파 1줄 (흰 부분 위주로)
- 슬라이스 햄 11장
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
계란말이를 예쁘게 부드럽게 만들기 위해, 계란물을 담을 컵은 손잡이가 있는 것을 사용하면 편리합니다. 먼저 계란 4개를 깨뜨려 볼에 담고, 맛소금 1/2 작은술을 넣어주세요. 계란의 크기가 다양하니, 맛을 보면서 소금 양을 조절하는 것이 좋습니다. 알끈을 제거하고 부드러운 계란물을 위해 거품기로 살짝 풀어주세요.
Step 2
김을 자를 때 부스러지거나 모양이 흐트러지는 것을 방지하기 위해, 김밥용 김을 사용하면 깔끔하게 만들 수 있어요. 먼저 팬을 약불로 달구고 식용유를 살짝 두른 후, 준비한 김밥용 김을 팬에 깔아줍니다. 그 위에 계란물을 얇게 펴 발라주세요. 햄은 처음에는 3장만 깔고, 이후에는 4장씩 두 번 더 겹쳐 올릴 예정입니다.
Step 3
계란물과 김 위에 얇게 채 썬 대파를 골고루 뿌려 향긋함을 더해주세요. 이제 팬의 앞쪽부터 계란이 타지 않도록 주의하면서 조심스럽게 돌돌 말아줍니다. 처음 말 때부터 단단하게 말아야 나중에 모양이 잘 잡힙니다.
Step 4
첫 번째 계란말이를 한쪽으로 밀어 놓고, 팬에 다시 식용유를 살짝 두른 후 계란물을 붓습니다. 계란물이 살짝 익기 시작하면 햄 4장을 가지런히 올리고, 그 위에 두 번째로 말아주었던 계란말이를 포개어 다시 말아줍니다. 이 과정을 계란물 붓고 햄 올리고 말기를 총 세 번 반복합니다. 햄은 3장 -> 4장 -> 4장 순서로 사용하면 푸짐함을 더할 수 있어요. 모양이 조금 울퉁불퉁하더라도 괜찮습니다. 마지막에 모양을 잘 잡아줄 거예요.
Step 5
마지막으로 말아낸 계란말이를 김발 위에 올리고 둥글게 모양을 잡아줍니다. 단단하게 모양을 잡기 위해 김발로 꽉 감싸고, 위에 무거운 접시나 냄비 등을 올려 5분 정도 눌러주세요. 이렇게 하면 계란말이가 단단하게 고정되어 썰 때 모양이 흐트러지지 않습니다.
Step 6
적당한 두께로 썰어내면 속이 꽉 찬 먹음직스러운 햄 계란말이 완성! 간이 잘 되어 있어서 그냥 먹어도 맛있지만, 기호에 따라 케첩을 살짝 찍어 먹어도 별미랍니다. 따끈한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요.
