햄 김치찌개: 냉장고 파먹기 최고의 선택!
간단하게 끓이는 모듬햄 김치찌개 레시피 (밥도둑 보장!)
안녕하세요! 오늘은 냉장고에 잠들어 있던 모듬햄을 활용해 맛있는 햄 김치찌개를 끓여볼 거예요. 김치, 콩나물, 두부만 있으면 근사한 한 끼 식사가 뚝딱 완성된답니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 햄 김치찌개, 지금 바로 시작해볼까요?
주재료- 모듬햄 1컵 (종이컵 기준)
- 잘 익은 김치 1컵 (종이컵 기준)
- 콩나물 1줌
- 두부 1/2모
조리 방법
Step 1
먼저, 모듬햄은 먹기 좋은 크기(약 1cm 두께)로 썰어주세요. 냉동했던 햄이라면 해동해서 사용하시는 것이 좋습니다.
Step 2
김치는 송송 썰어서 준비합니다. 김치의 신맛 정도에 따라 양을 조절하시면 좋아요.
Step 3
냄비에 썰어둔 모듬햄과 김치를 함께 넣고, 쌀뜨물(또는 다시마 육수, 맹물도 가능)을 김치가 잠길 정도로 부어주세요. 쌀뜨물을 사용하면 국물 맛이 훨씬 구수해집니다.
Step 4
두부는 깍둑썰기 해서 준비하고, 냄비에 넣어줍니다. (팁: 두부를 나중에 넣고 싶으시면 7번 단계에서 넣어주셔도 좋아요.)
Step 5
이제 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 다진 마늘 1/2 밥숟가락을 넣어주세요.
Step 6
고춧가루 1 밥숟가락을 넣어 칼칼한 맛을 더해주세요. 김치의 맵기에 따라 양을 조절하세요.
Step 7
설탕 1 밥숟가락을 넣어 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주고 감칠맛을 더합니다.
Step 8
모든 재료가 준비되었다면, 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 10-15분간 푹 끓여주세요. 김치와 햄에서 맛있는 국물이 충분히 우러나도록 끓이는 것이 중요해요. 국물이 자작해지면 콩나물을 넣어줍니다. 콩나물이 익으면 아삭한 식감이 살아있도록 너무 오래 끓이지 마세요.
Step 9
국물 맛을 보고 부족한 간은 멸치액젓 1 밥숟가락으로 맞춰주세요. 액젓 대신 국간장을 사용하셔도 좋습니다.
Step 10
다시 한번 뚜껑을 덮고 5분 정도 더 끓여 재료들의 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
Step 11
마지막으로, 대파와 양파를 큼직하게 썰어 찌개에 넣어줍니다. 향긋한 풍미를 더해주고 보기에도 좋습니다.
Step 12
한소끔 더 끓여 파와 양파가 살짝 익으면 맛있는 햄 김치찌개 완성입니다! 뜨겁게 끓는 냄비째 식탁에 올려 밥과 함께 드시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요. 든든한 한 끼 식사, 맛있게 드세요!
