햄 짜장밥

특별한 재료로 만드는 맛있는 햄 짜장밥 레시피

햄 짜장밥

고기 대신 부드러운 햄을 넣어 더욱 특별하고 맛있는 짜장밥을 만들어 보세요! 남편분이 고기를 좋아하지 않으신다는 특별한 사연을 담아 햄을 활용했는데, 결과는 기대 이상이었답니다. 햄 특유의 감칠맛과 부드러움이 짜장 소스와 어우러져 밥도둑이 따로 없어요. 처음 짜장밥을 만드는 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세한 과정을 담았습니다.

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

주요 재료

  • 짜장 분말 1컵
  • 당근 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/2개
  • 감자 1개
  • 스팸 또는 런천미트 1/2캔 (약 200g)
  • 다진 마늘 1 큰술
  • 물 2그릇 (약 400ml)
  • 식용유 1 큰술
  • 따뜻한 밥 4공기

조리 방법

Step 1

먼저, 요리를 시작하기 전에 모든 채소와 햄을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 당근, 양파, 애호박, 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 작게 깍둑썰기해주세요. 햄도 비슷한 크기로 깍둑썰기하면 소스와 잘 어우러집니다. 다진 마늘도 미리 준비해두세요.

Step 1

Step 2

달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 준비해둔 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 향긋한 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 은은한 향을 내는 것이 중요합니다.

Step 2

Step 3

마늘 향이 충분히 올라오면, 썰어둔 당근, 양파, 감자, 애호박을 팬에 넣고 중불에서 채소가 투명해지거나 살짝 부드러워질 때까지 볶아줍니다. 각 채소의 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.

Step 3

Step 4

채소가 어느 정도 볶아졌으면, 깍둑썰기한 햄을 넣고 채소와 함께 1~2분 더 볶아주세요. 햄을 먼저 볶으면 기름이 나와 풍미를 더해주고, 채소와 잘 어우러지게 됩니다.

Step 4

Step 5

이제 물 2그릇(약 400ml)을 붓고 모든 재료가 잠기도록 합니다. 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 감자가 익을 때까지 약 10분간 끓여줍니다. 중간중간 저어주면서 재료가 바닥에 눌어붙지 않도록 신경 써 주세요.

Step 5

Step 6

채소가 거의 다 익었을 무렵, 다른 작은 그릇에 짜장 분말 1컵을 담고 찬물 약 1/2컵 정도를 부어 덩어리 없이 잘 풀어줍니다. 뜨거운 물보다는 찬물에 풀어야 뭉치지 않고 부드럽게 소스를 만들 수 있습니다.

Step 6

Step 7

채소가 부드럽게 익었으면, 풀어놓은 짜장 소스를 팬에 붓고 잘 섞어줍니다. 중약불에서 계속 저어가며 끓여주세요. 짜장 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 2~3분 정도 더 끓이면 됩니다. 농도를 보면서 물이나 짜장 소스를 추가하여 조절할 수 있습니다.

Step 7



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