햇감자로 만드는 근사한 포테이토 또띠아 피자
햇감자로 즐기는 특별한 휴일 브런치: 포테이토 또띠아 피자 레시피
간단하지만 보기에도 근사하고 맛도 훌륭한, 햇감자를 활용한 또띠아 피자를 소개합니다. 집에서 손쉽게 근사한 브런치나 간식을 즐겨보세요.
주요 재료- 햇감자 2개
- 또띠아 1장
- 버터 2큰술
- 슬라이스 치즈 2~4장
- 가지 약간
- 애호박 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 모짜렐라 치즈 넉넉히
- 파슬리 가루 약간
- 베이비 케일 약간 (선택 사항)
- 올리브 오일 약간
조리 방법
Step 1
먼저 감자를 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 감자를 넣어 삶아줍니다. 너무 푹 익혀서 으스러지지 않도록, 포크로 찔렀을 때 살짝 씹히는 정도(약 80% 익은 상태)로 삶아주시는 것이 좋습니다. 삶은 감자는 건져내어 한 김 식힌 후 얇게 썰어 준비합니다.
Step 2
또띠아 위에 부드러운 버터를 꼼꼼하게 발라주세요. 버터가 녹으면서 풍미를 더해줄 거예요. 그 위에 슬라이스 치즈를 원하는 만큼 2~4장 겹쳐서 깔아줍니다. 치즈가 녹아 감자를 잘 잡아주는 역할을 합니다.
Step 3
이제 준비한 얇게 썬 감자를 또띠아 가장자리부터 동그랗게 돌려가며 빈틈없이 얹어줍니다. 감자의 고소한 맛이 피자의 훌륭한 베이스가 되어줄 거예요.
Step 4
얇게 썬 애호박을 감자 사이사이에 끼워 넣어줍니다. 애호박의 달큰한 맛과 부드러운 식감이 감자와 잘 어우러져 맛을 더해줄 거예요.
Step 5
가지도 비슷한 두께로 얇게 썰어 애호박과 마찬가지로 감자 사이사이에 촘촘하게 끼워 넣습니다. 전체적으로 재료를 얹은 뒤, 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 맞춰주세요. 이제 에어프라이어에 넣고 1차로 약 200도 이하에서 5분 정도 살짝 구워줍니다. 이 과정은 채소의 수분을 살짝 날려주고 풍미를 더해주지만, 생략하거나 채소를 먼저 팬에 구워 올린 후 또띠아에 얹어도 좋습니다.
Step 6
1차로 구워진 피자 위에 모짜렐라 치즈를 아낌없이 듬뿍 뿌려주세요. 치즈가 노릇하게 녹아내리도록 에어프라이어(또는 오븐)에서 약 200도에서 10분 이내로 다시 한번 구워줍니다. 치즈가 맛있게 녹고 재료들이 부드럽게 익을 때까지 구워주시면 됩니다.
Step 7
잘 구워진 피자를 꺼내 보기 좋게 파슬리 가루를 솔솔 뿌려줍니다. 신선한 베이비 케일(선택 사항)을 듬뿍 올리고, 마지막으로 올리브 오일을 살짝 두르고 소금과 후추를 살짝 갈아 뿌려주면 완성입니다! 베이비 케일은 신선한 풍미와 색감을 더해주며, 취향에 따라 다른 샐러드 채소로 대체하셔도 좋습니다.
