햇감자로 만든 근사한 감자야채 사라다
향긋한 허브와 고소한 아몬드가 어우러진, 햇감자 활용 만점 건강 샐러드 레시피
따뜻한 여름날, 입맛을 돋우는 산뜻하고 건강한 감자야채 사라다를 소개합니다. 제철 햇감자를 활용하여 부드러운 식감과 풍부한 맛을 자랑하며, 신선한 채소와 고소한 아몬드, 향긋한 바질이 조화롭게 어우러져 특별한 날의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요. 간단하면서도 근사한 홈메이드 샐러드로 건강과 맛을 모두 잡아보세요!
주재료- 자색 감자 4개 (약 400g)
- 일반 감자 2개 (약 200g)
- 오이 1/2개 (약 50g)
- 당근 100g
- 빨강 파프리카 70~100g (1/4~1/2개)
- 맛살 2개 (약 60g)
- 콘 옥수수 (통조림) 3큰술 (약 45g)
- 슬라이스 아몬드 약간 (장식용)
소스 재료- 마요네즈 1~2큰술
- 홀그레인 머스타드소스 2큰술
- 플레인 요거트 1큰술
- 꿀 1큰술
- 후추 약간
- 바질가루 약간
- 마요네즈 1~2큰술
- 홀그레인 머스타드소스 2큰술
- 플레인 요거트 1큰술
- 꿀 1큰술
- 후추 약간
- 바질가루 약간
조리 방법
Step 1
맛있는 감자야채 사라다를 만들기 위한 첫 단계! 감자들은 껍질을 깨끗하게 벗겨낸 후, 한 입 크기로 적당히 썰어주세요. 썰어 놓은 감자는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해주면 샐러드 조리 시 감자가 뭉개지는 것을 막아주고 더욱 깔끔한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
물에 담갔던 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다. 키친타월을 이용해 남아있는 물기까지 꼼꼼하게 닦아내면, 조리 과정에서 물기가 생기는 것을 방지하여 더욱 맛있는 사라다를 완성할 수 있어요.
Step 3
에어프라이어를 활용하여 감자를 촉촉하고 부드럽게 익혀볼까요? 에어프라이어 바스켓에 종이 포일을 깔고 준비한 감자를 넣어주세요. 먼저 ‘스팀 기능’으로 160도에서 10분간 가열하여 감자 속까지 촉촉하게 익힌 후, ‘일반 조리 기능’으로 170도에서 5~10분간 더 조리하여 겉은 살짝 노릇하게 만들어줍니다. (가지고 계신 에어프라이어의 성능에 따라 온도와 시간을 조절해주세요.)
Step 4
에어프라이어에서 꺼낸 감자는 뜨거우니 한 김 식혀주세요. 감자가 완전히 차갑기보다는 살짝 따뜻할 때 다음 단계를 진행하면 소스가 더 잘 스며들어 더욱 맛있는 사라다가 완성됩니다.
Step 5
감자가 식는 동안, 사라다에 들어갈 신선한 채소들도 먹기 좋게 준비합니다. 감자와 비슷한 크기로 앙증맞게 썰어주면 보기에도 좋고 먹기도 편리해요. 특히 콘 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼주어야 샐러드가 싱거워지지 않고 감칠맛을 더할 수 있습니다.
Step 6
한 김 식힌 감자와 준비한 채소들을 볼에 함께 담아주세요. 여기에 미리 만들어둔 소스 재료들을 모두 넣고, 감자와 채소가 으깨지지 않도록 살살 버무려주세요. 소스의 양은 개인의 취향에 따라 가감하여 입맛에 맞게 조절하는 것이 중요합니다.
Step 7
마지막으로 향긋한 풍미를 더해줄 바질가루를 솔솔 뿌리고, 고소한 맛과 식감을 더해줄 슬라이스 아몬드를 듬뿍 올린 후, 후추를 가볍게 톡톡 뿌려 마무리합니다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 한 번 더 살살 섞어주면 맛있는 감자야채 사라다가 완성됩니다!
Step 8
이렇게 만들어진 근사한 감자야채 사라다는 메인 요리 사이드로 즐기거나, 가벼운 한 끼 식사로도 손색이 없습니다. 따뜻한 햇감자의 부드러움과 신선한 채소의 아삭함, 그리고 특별한 소스가 어우러진 맛있는 사라다로 즐거운 식사 시간을 만들어 보세요!
