향긋한 간장 버터 스파게티
초간단 맛있는 간장 스파게티 레시피
집에 있는 재료로 뚝딱! 만들 수 있는 맛있는 간장 버터 스파게티를 소개합니다. 풍미 가득한 간장 소스와 버터, 그리고 신선한 채소가 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 메뉴예요. 7분이면 뚝딱 완성되는 간단 레시피로 특별한 날이 아니어도 언제든 맛있게 즐겨보세요!
주요 재료- 스파게티 면 2인분 (약 200g)
- 브로콜리 1/4송이 (먹기 좋은 크기로 송이 분리)
- 미니 새송이버섯 2개 (약 30g, 얇게 슬라이스)
- 맛살 2개 (약 50g, 길게 찢거나 썰기)
- 청양고추 1개 (씨 제거 후 잘게 다지기, 매운맛 조절 가능)
- 슬라이스 치즈 2장
- 방울토마토 2개 (반으로 자르기, 선택사항)
간장 버터 소스 및 양념- 다진 마늘 1큰술 (15ml)
- 버터 1조각 (약 10g)
- 간장 1큰술 (15ml)
- 원당 (흰 설탕) 1큰술 (15ml)
- 올리브유 약간 (두 바퀴 정도)
- 바질 가루 약간 (없으면 후춧가루로 대체)
- 소금 약간 (간 조절용)
- 다진 마늘 1큰술 (15ml)
- 버터 1조각 (약 10g)
- 간장 1큰술 (15ml)
- 원당 (흰 설탕) 1큰술 (15ml)
- 올리브유 약간 (두 바퀴 정도)
- 바질 가루 약간 (없으면 후춧가루로 대체)
- 소금 약간 (간 조절용)
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓어오르면 스파게티 면을 서로 달라붙지 않게 넓게 펼쳐 넣고, 포장지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게, 약 7분간 삶아주세요. (나중에 팬에서 한 번 더 볶을 예정이므로 약간 덜 익히는 것이 좋습니다.)
Step 2
삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 면수를 버리지 않고 한 컵 정도 남겨두면 나중에 소스 농도를 조절할 때 유용합니다.
Step 3
파스타에 넣을 채소와 맛살을 준비합니다. 브로콜리는 한입 크기로 송이를 떼어내고, 미니 새송이버섯은 얇게 슬라이스합니다. 맛살은 손으로 길게 찢거나 비슷한 길이로 썰어 준비합니다.
Step 4
칼이나 가위 등을 이용해 맛살은 길게 찢고, 버섯은 얇게 슬라이스합니다. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈주면 색이 더 선명해지고 부드러워집니다. (이 과정은 생략 가능합니다.)
Step 5
중불로 달군 팬에 버터 1조각과 올리브유를 약간 두릅니다. 버터가 녹으면 다진 마늘을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 향을 냅니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요. 향긋한 마늘 기름이 만들어지면 브로콜리와 슬라이스한 새송이버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.
Step 6
잘 볶아진 채소에 삶아둔 스파게티 면을 넣습니다. 팬 전체에 면이 퍼지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 7
간장 1큰술과 원당 1큰술을 면 위에 골고루 뿌려줍니다. 올리브유를 팬 가장자리로 한 바퀴 둘러 넣어 면과 소스가 잘 어우러지도록 합니다.
Step 8
준비해둔 찢은 맛살과 잘게 다진 청양고추를 넣습니다. 청양고추 대신 페페론치노나 일반 건고추를 사용해도 좋고, 매운 것을 좋아하지 않으면 생략해도 됩니다. 마지막으로 바질 가루 (없으면 후춧가루)를 솔솔 뿌려 풍미를 더합니다.
Step 9
불을 약하게 줄이고 슬라이스 치즈 2장을 면 위에 보기 좋게 올립니다. 치즈가 녹기 시작하면 젓가락이나 집게를 이용해 면과 모든 재료를 부드럽게 섞어줍니다. 치즈가 잘 녹아 소스와 어우러지면 완성입니다. 맛을 보고 싱거우면 소금을 아주 약간 추가하여 간을 맞춰주세요. 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요! 취향에 따라 방울토마토를 곁들여도 좋습니다.
