향긋한 간장 소스 스파게티
색다른 매력, 집에서도 즐기는 간장 소스 스파게티
평범한 토마토 소스나 크림 소스 스파게티가 질릴 때, 새로운 맛을 선사할 간장 소스 스파게티를 소개합니다. 짭조름하면서도 은은한 단맛이 어우러져 아이부터 어른까지 모두가 좋아할 특별한 메뉴랍니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼를 완성해보세요!
주재료- 스파게티면 1/2인분 (약 50-60g)
- 올리브 오일 0.5큰술
- 느타리버섯 1줌 (약 30g)
- 피망 1/4개
- 양배추 1줌 (약 30g)
- 햄 1줌 (약 30g)
- 다진 마늘 0.5큰술
- 식용유 0.5큰술
간장 소스- 물 1/2컵 (100ml)
- 간장 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 전분 또는 녹말가루 2큰술
- 참기름 약간
- 물 1/2컵 (100ml)
- 간장 2큰술
- 설탕 0.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 1큰술
- 전분 또는 녹말가루 2큰술
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 올리브 오일 0.5큰술을 넣습니다. 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아 알단테 상태로 준비해주세요. (나중에 팬에서 더 익힐 거예요.)
Step 2
스파게티면이 삶아지는 동안, 준비한 채소와 햄을 모두 얇게 채 썰어주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 결대로 찢거나 썰어 준비합니다.
Step 3
삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼둡니다. 찬물에 헹구지 마세요!
Step 4
달궈진 팬에 식용유 0.5큰술을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 약불에서 볶습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며, 이어서 채 썬 채소와 햄을 넣고 중불로 볶아주세요. 채소가 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 5
채소와 햄이 적당히 볶아지면, 미리 만들어둔 간장 소스 재료(물, 간장, 설탕, 맛술, 전분/녹말가루)를 잘 섞어 팬에 붓습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓여주세요. 전분/녹말가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 6
걸쭉해진 소스에 미리 삶아둔 스파게티면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 재빨리 버무립니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러 풍미를 더해주면 맛있는 간장 스파게티 완성입니다! 따뜻할 때 바로 즐겨주세요.
