향긋한 겨울 귤차: 감기 예방과 체지방 분해까지!
수제 귤차 만들기
환절기 감기 예방은 물론, 놀랍게도 체지방 분해에도 탁월한 효과가 있다는 귤차! 겨울철 버리기 쉬운 귤껍질을 활용하여 향긋하고 건강한 귤차를 직접 끓여 마시는 방법을 자세히 알려드릴게요. 이제 귤껍질, 절대 버리지 마세요!
주재료- 귤 (깨끗하게 세척할 것)
세척 및 부재료- 식초 (귤 세척용)
- 굵은 소금 (귤 세척용)
- 식초 (귤 세척용)
- 굵은 소금 (귤 세척용)
조리 방법
Step 1
먼저, 귤껍질에 남아있을지도 모르는 농약이나 불순물을 깨끗하게 제거하는 과정이 중요해요. 넓은 볼에 귤을 담고, 식초와 굵은 소금을 넉넉히 부어주세요. 약 5~10분 정도 그대로 두어 귤의 노폐물을 불린 후, 흐르는 물에 꼼꼼하게 문질러 씻어주시면 됩니다. 껍질이 상하지 않도록 부드럽게 씻는 것이 포인트예요.
Step 2
깨끗하게 세척한 귤은 물기를 제거한 후, 껍질을 벗겨내세요. 이때 귤 알맹이는 따로 드시거나 다른 요리에 활용하시고, 껍질만 준비해주세요. 귤껍질은 최대한 얇고 가늘게 채 썰어주는 것이 좋아요. 그래야 떫은맛은 줄어들고 향긋한 풍미가 잘 우러나옵니다.
Step 3
이제 귤차를 끓일 차례입니다. 냄비에 적당량의 물을 붓고 중불에서 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면, 준비해둔 채 썬 귤껍질을 모두 넣어주세요. 끓이는 동안 귤의 향긋한 냄새가 집안 가득 퍼질 거예요. 약불로 줄여 10~15분 정도 더 끓여주시면 맛있는 귤차가 완성됩니다.
