향긋한 곤드레밥
[집밥 레시피] 전기밥솥으로 초간단하게 만드는 영양 만점 곤드레밥
바쁜 날에도 걱정 없어요! 전기밥솥으로 뚝딱 완성하는 향긋하고 맛있는 곤드레밥 레시피를 소개합니다. 콩나물국과 함께 곁들이면 더욱 꿀맛이니 꼭 함께 만들어 보세요. 특별한 날이 아니어도 맛있게 즐길 수 있는 건강한 한 끼가 될 거예요.
주재료- 곤드레 나물 400g
- 쌀 2컵
- 국간장 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 2큰술
- 간장 (양념장용)
- 고춧가루 (양념장용)
- 설탕 (양념장용)
- 다진 파 (양념장용)
- 다진 마늘 (양념장용)
- 참기름 (양념장용)
조리 방법
Step 1
먼저 곤드레 나물 400g을 깨끗하게 2~3번 헹궈 씻어주세요. 씻은 후에는 물기를 체에 밭쳐 완전히 제거해 줍니다.
Step 2
깊이가 있는 팬에 참기름 1큰술을 넉넉하게 둘러주세요. 참기름의 고소한 향이 곤드레밥의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
다진 마늘 1큰술을 참기름 두른 팬에 함께 넣어주세요. 마늘 향이 올라오도록 살짝 볶아 향을 내줍니다.
Step 4
씻어서 물기를 뺀 곤드레 나물을 팬에 넣고, 국간장 2큰술을 넣어주세요. 국간장이 곤드레의 밑간을 잡아주어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 5
팬을 약불로 달궈지게 한 뒤, 참기름과 다진 마늘, 곤드레를 함께 볶아주세요. 곤드레가 숨이 죽고 부드러워질 때까지 3~5분 정도 충분히 볶아주시면 좋습니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 6
볶은 곤드레를 그대로 팬에 두고, 쌀 2컵은 깨끗하게 씻어서 30분 정도 충분히 불려주세요. 쌀을 불리면 밥이 더욱 차지고 맛있게 된답니다.
Step 7
물기를 뺀 불린 쌀을 전기밥솥 내솥에 넣어주세요.
Step 8
불린 쌀 위에 앞서 볶아두었던 곤드레 나물을 고르게 펴서 올려주세요. 곤드레가 쌀 위에 예쁘게 덮이도록 잘 펼쳐주는 것이 중요합니다.
Step 9
평소 밥을 지을 때와 같이 물을 부어주시고, 전기밥솥의 ‘취사’ 버튼을 눌러주시면 곤드레밥 짓기는 끝입니다! 곤드레의 향이 밥에 고루 배어 더욱 맛있게 완성될 거예요.
Step 10
밥이 다 지어져 완성되면, 밥을 짓는 동안 간단한 양념장을 만들어 주세요. 볼에 간장, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 넣고 잘 섞어주면 맛있는 곤드레밥 양념장이 완성됩니다. 갓 지은 곤드레밥에 양념장을 곁들여 비벼 드시면 정말 꿀맛이랍니다!
