향긋한 녹차잼 만들기
홈메이드 녹차 스프레드: 식빵에 발라 즐기는 맛있는 녹차잼 레시피
선물용으로도 완벽한, 집에서 쉽게 만드는 향긋한 녹차잼 레시피를 소개합니다! 설탕 양은 취향에 따라 조절 가능해요. 레시피에는 2T(30g)를 넣었는데, 조금 더 달콤한 맛을 원하시면 늘리거나 줄이셔도 좋습니다. 은은한 녹차 향과 부드러운 달콤함이 어우러져 빵에 발라 먹으면 정말 맛있어요!
필수 재료- 우유 500ml
- 생크림 250ml
- 녹차가루 2 티스푼 (약 5~10g)
- 설탕 2 테이블스푼 (약 30g, 또는 취향껏 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 녹차가루는 좋은 품질의 제품을 사용하면 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.
Step 2
깨끗한 냄비에 우유 500ml와 생크림 250ml를 부어주세요. 여기에 설탕 2 테이블스푼(30g)을 넣고 거품기나 주걱으로 잘 섞어줍니다. 설탕이 뭉치지 않도록 녹여주세요.
Step 3
이제 녹차가루 2 티스푼(5~10g)을 넣을 차례입니다. 녹차가루가 뭉치지 않도록 덩어리 없이 곱게 풀어질 때까지 잘 저어 섞어주세요. 처음에는 색이 옅지만, 끓이면서 진해집니다.
Step 4
모든 재료를 섞은 냄비를 이제 약불에 올려주세요. 이 과정이 가장 중요해요! 절대 센 불에서 끓이면 타거나 눌어붙을 수 있으니, 반드시 약불을 유지하며 주걱으로 바닥까지 꼼꼼하게 저어주셔야 합니다.
Step 5
약불에서 천천히, 인내심을 가지고 약 30~40분간 계속 저어가며 끓여줍니다. 젓는 것을 멈추지 마세요! 표면에 얇은 막이 생기거나 냄비 바닥에 살짝 눋는 느낌이 들기 시작하면 거의 다 된 것입니다.
Step 6
잼의 농도는 시간이 지날수록 더 걸쭉해지므로, 원하는 농도보다 약간 묽을 때 불을 끄는 것이 좋습니다. 일반적으로 처음 양에서 약 1/3 정도 졸아들었을 때가 적당한 농도입니다. 주걱으로 떠보았을 때 약간 걸쭉하게 떨어지는 정도를 확인해 보세요.
Step 7
완성된 녹차잼은 뜨거울 때 소독된 유리병에 담아주세요. 완전히 식힌 후 냉장 보관하시면 됩니다. 빵이나 크래커에 발라 드시거나, 요거트 토핑으로도 활용해보세요. 선물로도 정말 좋은 고급스러운 녹차잼을 즐기세요!
