향긋한 대파 드레싱 (Green Onion Dressing)

풍성한 향이 가득! 입맛 돋우는 대파 드레싱 레시피

신선한 대파의 알싸함과 풍미를 제대로 살린 만능 드레싱 레시피입니다. 고기 요리나 고기가 듬뿍 들어간 샐러드에 곁들이면 풍성한 맛의 조화를 느낄 수 있어요. 집에서도 간단하게 만들어 근사한 요리를 완성해보세요!

신선한 대파는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 송송 썰어 준비해주세요. 흰 부분과 연두색 부분을 함께 사용하면 더욱 좋습니다.

Step 1

중약불로 달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 타지 않도록 주의하며 살짝 볶아주세요. 대파의 숨이 죽고 은은한 향이 올라올 때까지 약 1~2분간 볶아주면 더욱 부드럽고 달콤한 풍미를 더할 수 있습니다.

Step 2

볼에 식초 2큰술, 진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 홀그레인 머스타드 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요. 비율을 잘 맞춰야 맛있는 드레싱이 된답니다.

Step 3

2번 볼에 볶아둔 대파와 참기름 1큰술을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 취향에 따라 깨를 약간 뿌려주셔도 좋습니다. 바로 사용하시거나 냉장 보관하여 차갑게 즐기셔도 맛있습니다.

Step 4