향긋한 두릅과 짭짤한 베이컨의 환상 궁합, 초간단 두릅베이컨말이 레시피
봄의 맛을 담은 손님 초대 요리: 두릅베이컨말이 초간단 레시피
봄나물의 대표 주자인 싱그러운 두릅과 풍미 가득한 베이컨이 만나 근사한 요리가 탄생했어요. 쌉싸름한 두릅의 매력과 베이컨의 짭짤함이 어우러져 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 맛이랍니다. 손님 초대 상차림이나 특별한 날, 또는 간단한 맥주 안주로도 손색없어요. 복잡한 과정 없이 뚝딱 만들 수 있어 더욱 매력적인 두릅베이컨말이, 지금 바로 시작해 보세요!
주재료- 신선한 두릅 한 줌
- 두툼한 베이컨 10장 내외 (두릅 양에 따라 조절)
- 올리브유 약간 (팬 코팅용)
조리 방법
Step 1
두릅은 깨끗하게 씻어 준비해 주세요. 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣고, 물이 팔팔 끓기 시작하면 두릅의 뿌리 부분부터 넣고 약 1분간 살짝 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 두릅은 찬물에 헹궈 물기를 제거하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 2
잘 데쳐진 두릅은 물기를 완전히 제거한 후, 베이컨 위에 하나씩 올려주세요. 베이컨이 두릅을 감쌀 수 있도록 적당한 간격을 두고 가지런히 놓습니다.
Step 3
베이컨으로 두릅을 돌돌 말아주세요. 이때 베이컨이 풀리지 않도록 단단하게 말아주는 것이 중요합니다. 모양이 흐트러지지 않도록 꼬치나 이쑤시개를 사용하여 고정해 주면 더욱 예쁘고 단단하게 만들 수 있습니다. 꼬치는 2~3개 정도 사용하면 좋습니다.
Step 4
중불로 예열된 프라이팬에 올리브유를 아주 살짝만 두르고, 준비된 두릅베이컨말이를 올립니다. 팬에 기름이 너무 많으면 느끼할 수 있으니 코팅하듯 살짝만 둘러주세요.
Step 5
베이컨이 노릇노릇하게 익고 표면이 바삭해질 때까지 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀줍니다. 베이컨의 기름이 자연스럽게 흘러나오면서 두릅에도 풍미를 더해줍니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
잘 익은 두릅베이컨말이를 먹기 좋은 크기로 잘라 예쁜 접시에 담아내면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다. 간단하면서도 보기에도 근사해서 손님 초대 요리로 인기가 많을 거예요. 맛있게 즐기세요!
