향긋한 들기름 간장 두부조림: 밥도둑 끝판왕 레시피
백종원 스타일의 맛있는 들기름 간장 두부조림, 짜글이와 두루치기를 잇는 밥도둑 요리, 두부 칼로리 정보 포함
오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는, 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 ‘리얼 밥도둑’ 들기름 간장 두부조림을 쉽고 맛있게 만드는 방법을 상세하게 알려드릴게요. 집에서도 근사하게 즐길 수 있는 레시피입니다.
두부조림 기본 재료- 두부 1모 (약 300-350g)
- 간장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 들기름 1큰술
- 청양고추 2개
- 대파 1줌
- 설탕 약간 (기호에 따라)
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
지금부터 짭조름하면서도 고소한 맛이 일품인 ‘리얼 밥도둑’ 들기름 간장 두부조림 만들기를 시작하겠습니다. 따라만 하시면 누구나 성공할 수 있어요!
Step 2
먼저 두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 두부 포장을 뜯고 키친타월로 눌러 물기를 충분히 빼주세요. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 더 단단해져 조림 요리에 적합해집니다. 그 다음, 달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 겉면이 살짝 단단해지면서 고소한 맛이 더해질 거예요.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 잘게 썬 청양고추 2개, 송송 썬 대파 1줌, 설탕 약간 (단맛을 좋아하시면 조금 더 넣으세요), 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 이렇게 만든 양념장을 팬에 노릇하게 부쳐둔 두부 위에 골고루 끼얹어 주세요. 양념이 두부에 잘 배도록 하는 것이 중요해요.
Step 4
중약불로 조절하여 양념장이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주세요. 두부에 양념이 충분히 흡수되어 맛있게 졸여지면, 마지막으로 들기름 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 향긋함을 더해주세요. 들기름의 고소한 풍미가 두부조림의 맛을 한층 업그레이드 시켜줄 거예요. 들기름을 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않고 살짝만 더 졸여주세요.
Step 5
자, 이렇게 맛있는 들기름 간장 두부조림이 완성되었습니다! 따끈한 밥 위에 올려 비벼 먹으면 정말 꿀맛이에요. 가족들의 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줄 이 레시피로 맛있는 식사 시간을 즐겨보세요.
