향긋한 마늘 크림치즈 감자구이
풍성한 브런치 세트: 마늘 크림치즈 감자구이와 상큼 토마토 샐러드
집에서도 캐주얼하게 즐길 수 있는 2인분 브런치 세트 레시피를 소개합니다. 부드러우면서도 담백한 감자구이에 신선한 토마토 샐러드를 곁들여 보았어요. 여기에 감칠맛을 더해줄 특별한 수제 요구르트 마늘 크림치즈 드레싱까지 함께 만들어, 영양 만점의 특별한 브런치를 완성해 보세요. 우유와 함께라면 더욱 든든한 한 끼가 될 거예요.
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 올리브 오일 1큰술
- 소금 1작은술
- 신선한 토마토 2개
요구르트 마늘 크림치즈 드레싱- 플레인 요거트 6큰술 (무가당)
- 크림치즈 6큰술 (마늘 맛)
- 플레인 요거트 6큰술 (무가당)
- 크림치즈 6큰술 (마늘 맛)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 감자는 껍질째 사용할 것이므로, 부드러운 솔이나 스펀지를 이용해 흙이 남지 않도록 깨끗하게 문질러 씻어주세요.
Step 2
씻은 감자는 물기를 제거한 후, 먹음직스러운 웨지 모양으로 약 2-3cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 부서질 수 있으니 두께감을 살려주세요.
Step 3
썰어둔 감자에 올리브 오일 1큰술과 소금 1작은술을 넣고 골고루 버무려 밑간을 해줍니다. 감자 표면이 오일로 코팅되도록 잘 섞어주세요.
Step 4
밑간한 감자를 오븐 팬에 겹치지 않도록 펼쳐 올려주세요. 오븐 사용이 어려운 경우, 키친타올로 감자의 물기를 완전히 제거한 후 기름에 튀겨서 사용해도 좋습니다. (단, 튀길 때는 감자가 서로 붙지 않도록 주의하세요.)
Step 5
오븐의 종류나 사양에 따라 조리 시간과 온도는 달라질 수 있습니다. 가정용 오븐을 사용하신다면, 보통 ‘군고구마’ 모드나 180-200°C에서 20-30분 정도, 또는 감자가 노릇하게 익을 때까지 2차례에 걸쳐 구워주는 것을 추천합니다. 중간에 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있습니다.
Step 6
드레싱을 만들 차례입니다. 시판되는 플레인 요거트 (무가당) 6큰술과 마늘 맛 크림치즈 6큰술을 준비해주세요. 요거트의 새콤함과 크림치즈의 부드러움, 마늘의 풍미가 조화롭게 어우러져 감자구이에 환상적인 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
신선한 토마토는 꼭지를 제거하고, 약 8등분으로 잘라 한 입 크기로 준비합니다. 씨 부분이 너무 많다면 살짝 파내도 좋습니다.
Step 8
또는, 좀 더 작은 사이즈로 큐브 모양처럼 다이스(diced) 형태로 잘라주면, 샐러드를 숟가락으로 떠먹기에 더욱 편리합니다. 기호에 따라 모양을 선택해주세요.
Step 9
잘 구워진 감자와 준비한 토마토 샐러드를 접시에 보기 좋게 플레이팅합니다. 색감도 예쁘게 신경 써서 담아내면 더욱 먹음직스럽답니다.
Step 10
마지막으로, 먹기 직전에 풍미 가득한 수제 요구르트 마늘 크림치즈 드레싱을 구운 감자와 토마토 샐러드 위에 듬뿍 뿌려주세요. 소스의 양은 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 11
겉은 바삭하고 속은 부드럽고 포근한 마늘 크림치즈 감자구이는, 달콤한 탄산음료보다는 시원한 우유와 함께 곁들여 드시는 것을 추천합니다. 균형 잡힌 영양과 부드러운 풍미를 함께 즐길 수 있는 완벽한 브런치 메뉴입니다.
