향긋한 바다내음 가득, 해초밥
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이마트에서 싱싱한 모둠 해초를 발견하고 신이 나서 구입했어요! 톳을 비롯한 여러 가지 해초를 한 번에 맛볼 수 있는 모둠 해초로 특별한 영양밥을 만들어 보았습니다. 소금에 절여진 해초는 깨끗하게 여러 번 씻어주는 것이 중요하며, 살짝 데쳐서 밥을 지으면 마치 양념을 한 것처럼 감칠맛 나는 해초밥이 완성됩니다. 전기 압력밥솥으로 간편하게 짓는 건강하고 맛있는 해초밥 레시피를 소개합니다.
주재료- 모둠해초 100g
- 쌀 6공기
- 물 (밥물용)
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 지을 쌀을 깨끗하게 씻어주세요. 쌀을 씻은 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주어야 고슬고슬한 밥을 지을 수 있습니다.
Step 2
소금에 절여진 모둠 해초는 염분을 제거하는 것이 중요해요. 흐르는 찬물에 3~4번 이상, 또는 해초가 깨끗해질 때까지 꼼꼼하게 헹궈주세요. 마치 소금기를 벗겨내듯이 박박 씻어주셔야 쓴맛이나 짠맛이 줄어듭니다. 깨끗하게 씻은 해초는 체에 밭쳐 물기를 빼고, 끓는 물에 넣고 살짝만 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
전기 압력밥솥에 씻어둔 쌀을 넣고, 그 위에 살짝 데친 해초를 보기 좋게 올려주세요. 일반 밥 지을 때보다 밥물을 2/3 정도만 넣어주는 것이 좋습니다. 해초의 자체 염분과 풍미가 밥에 배어들기 때문에 간을 따로 하지 않아도 맛있어요. 영양밥 모드로 설정하고 취사 버튼을 눌러 맛있는 해초밥을 지어줍니다.
Step 4
밥이 다 되면 뚜껑을 열고, 밥주걱을 이용해 밥과 해초가 뭉치지 않도록 골고루 섞어주세요. 해초가 밥알 사이사이에 잘 퍼지도록 살살 섞어주는 것이 중요합니다.
Step 5
그릇에 먹음직스럽게 담아내면, 바다의 향긋함과 건강함이 가득한 해초밥 완성입니다! 따로 양념 없이도 해초 특유의 감칠맛과 고소함 덕분에 정말 맛있게 즐길 수 있어요. 밥만 먹어도 든든하고 맛있어서 다른 반찬이 필요 없을 정도랍니다.
