향긋한 바질 페스토 페투치네 파스타
집에서 즐기는 풍미 가득! 바질 페스토 페투치네 파스타 만들기
아이부터 어른까지 모두가 좋아할 맛! 신선한 바질의 향과 쫄깃한 페투치네 면, 그리고 탱글한 새우의 조화가 일품인 바질 페스토 파스타 레시피입니다. 한번 맛보면 자꾸만 생각나는 마성의 맛을 경험해보세요!
파스타 재료- 페투치네면 250g
- 신선한 새우 6마리
- 마늘 6쪽
- 탱글탱글 방울토마토 10개
바질 페스토 소스- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 고품질 바질 페스토 3큰술
- 맛을 더하는 소금 약간
- 풍미를 살리는 후추 약간
면 삶기 용- 물 1.5리터
- 굵은 소금 2/3 작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 고품질 바질 페스토 3큰술
- 맛을 더하는 소금 약간
- 풍미를 살리는 후추 약간
면 삶기 용- 물 1.5리터
- 굵은 소금 2/3 작은술
조리 방법
Step 1
파스타를 삶을 넉넉한 냄비에 물 1.5리터를 붓고, 굵은 소금 2/3 작은술을 넣어주세요. 센 불에서 팔팔 끓여줍니다.
Step 2
물이 끓는 동안 재료를 준비해 볼까요? 마늘은 얇게 편으로 썰거나, 다져도 좋습니다. 어떤 모양으로 썰든 마늘 향이 파스타 전체에 퍼져 풍미를 더해줄 거예요. 취향껏 준비해주세요.
Step 3
탱글한 새우는 등쪽에 칼집을 살짝 넣어 반으로 갈라 준비해주세요. 이렇게 손질하면 익혔을 때 모양이 예쁠 뿐만 아니라, 양이 적어 보여도 풍성해 보이는 효과가 있어 플레이팅하기에 아주 좋답니다.
Step 4
싱싱한 방울토마토는 꼭지를 제거하고 반으로 잘라주세요. 작고 귀여운 방울토마토가 파스타에 상큼함을 더해줄 거예요. 취향에 따라 4등분해도 좋습니다.
Step 5
페투치네면은 약 250g 정도 준비해주세요. 500원 동전보다 약간 더 많은 양이라고 생각하시면 됩니다. 물이 팔팔 끓어오르면 준비한 면을 넣어주세요.
Step 6
물이 끓기 시작하면 페투치네면을 넣고, 봉지에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주는 것이 좋습니다. 보통 7분 삶으라고 되어 있다면 6분 정도만 삶아주세요. 나중에 팬에서 한번 더 볶을 예정이니, 면이 살짝 덜 익은 듯할 때 건져내는 것이 포인트입니다.
Step 7
면이 삶아지는 동안, 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술을 두르고 얇게 썬 마늘을 먼저 볶아 향을 내주세요. 마늘이 노릇하게 익기 시작하면 준비해둔 새우와 방울토마토를 넣고 함께 볶습니다. 새우의 껍질이 선명한 붉은색으로 변하고 익었으면, 새우와 토마토는 잠시 따로 접시에 덜어둡니다.
Step 8
새우와 토마토를 덜어낸 팬에, 이제 막 삶아낸 페투치네면을 바로 넣어주세요. 나중에 소스와 함께 볶을 준비를 하는 단계입니다.
Step 9
파스타면을 팬에 넣고, 면 삶았던 물(면수)을 한 국자 정도 부어 함께 볶아줍니다. 약 1~2분간 볶아주면서 면이 팬의 열로 인해 익으면서 소스와 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 10
이제 불을 끄고, 풍미 가득한 바질 페스토 3큰술을 넣고 잘 비벼주세요. 아까 따로 덜어두었던 새우와 토마토도 다시 팬에 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 소스가 면에 골고루 코팅되도록 저어주세요.
Step 11
마지막으로 간을 보고, 부족하다 싶으면 소금을 약간 추가하여 맞춰주세요. 후추를 톡톡 뿌려 향을 더한 후, 예쁜 접시에 보기 좋게 담아내면 근사한 바질 페스토 파스타가 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
