향긋한 배 깍두기: 명절 후 남은 배 활용법!

달콤하고 시원한 배 깍두기 황금 레시피

명절에 남은 배, 그냥 버리기 아깝죠? 특별한 배 깍두기로 변신시켜 보세요! 새콤달콤한 양념과 아삭한 배의 조화가 일품이며, 냉장고에 넣어두고 다음 날 차갑게 즐기면 시원함과 달콤함이 배가 됩니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 깍두기, 지금 바로 만들어 보세요!

맛있는 배 깍두기를 만들기 위한 모든 재료를 깨끗하게 준비해주세요. 배는 껍질을 벗겨내고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.

Step 1

준비된 배는 반으로 갈라 단맛이 응축된 중심부를 칼로 조심스럽게 제거해주세요. 그런 다음, 한입 크기인 약 2cm 정도로 먹기 좋게 깍둑썰기 해줍니다. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있어요.

Step 2

깍둑썰기 한 배에 고운 고춧가루 3큰술을 넣고, 배가 부서지지 않도록 살살 버무려줍니다. 고춧가루가 배에 골고루 물들도록 부드럽게 섞어주세요.

Step 3

이제 감칠맛을 더할 양념을 넣어줄 차례입니다. 잘게 다진 새우젓 1큰술, 멸치 액젓 1큰술, 그리고 신선한 다진 마늘 1큰술을 넣고 다시 한번 배가 으깨지지 않도록 조심스럽게 버무려 모든 양념이 배에 잘 배도록 해주세요.

Step 4

마지막으로, 아삭한 식감과 향긋함을 더해줄 쪽파를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 취향에 따라 대파를 얇게 썰어 넣어도 좋습니다. 너무 오래 섞으면 배에서 물이 나올 수 있으니 살짝만 섞어주세요.

Step 5

더욱 먹음직스럽게 보이기 위해, 완성된 배 깍두기 위에 통깨를 살짝 뿌려 장식합니다. 통깨의 고소한 향이 더해져 더욱 맛있어 보일 거예요.

Step 6

짜잔! 보기만 해도 군침 도는 맛있는 배 깍두기가 완성되었습니다. 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 하루 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어지고 시원하게 즐기실 수 있습니다. 맛있는 배 깍두기와 함께 풍성한 식탁을 만들어 보세요!

Step 7