향긋한 버섯볶음, 밥도둑이 따로 없어요!
초간단! 입맛 돋우는 향긋한 버섯볶음 황금 레시피
다양한 버섯의 풍미와 아삭한 채소가 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 버섯볶음 레시피를 소개합니다. 간단하면서도 근사한 한 끼를 완성해보세요!
필수 재료- 양파 1개 (중간 크기)
- 새송이버섯 1개
- 오이 1개 (작은 크기)
- 다진 마늘 4쪽 분량 (또는 다진 마늘 1/2 큰술)
- 간장 4 큰술
- 식용유 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 양파는 껍질을 벗기고 굵게 채 썰거나 깍둑썰기 해주세요. 새송이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 썰어주세요. 오이는 꼭지를 제거하고 굵게 채 썰어주세요. 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 편 썰기 해주세요. (다진 마늘을 사용해도 좋습니다.)
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2 큰술 두르고 새송이버섯과 오이를 넣고 중불에서 볶아주세요. 버섯이 살짝 노릇해지고 오이가 투명해지기 시작하면, 볶은 채소를 잠시 다른 그릇에 덜어내어 두세요. 이렇게 하면 버섯과 오이의 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
같은 팬에 식용유를 1 큰술 더 두르고 썰어둔 양파와 편 썬 마늘을 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지고 마늘 향이 올라올 때까지 볶아주면 됩니다. 이때 센 불보다는 중약불에서 천천히 볶아 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 4
투명해진 양파와 마늘이 있는 팬에, 이전에 볶아두었던 새송이버섯과 오이를 다시 넣어주세요.
Step 5
재료를 모두 넣은 팬에 간장 4 큰술을 골고루 부어주세요. 센 불로 올려 모든 재료에 간장이 잘 배도록 약 10분간 더 볶아주세요. 중간중간 채소가 타지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다. 간장이 졸아들면서 재료에 윤기가 돌 거예요.
Step 6
모든 재료가 잘 어우러지고 맛있는 냄새가 나면 완성입니다! 따끈한 밥 위에 얹어 먹거나, 반찬으로 즐기기에도 정말 좋은 버섯볶음이 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
