향긋한 복숭아 크럼블 만들기
그냥 먹기 아까운 달콤한 복숭아, 근사한 디저트 크럼블로 변신시켜 보세요!
제철 복숭아의 달콤함과 시나몬 향이 어우러진 따뜻한 복숭아 크럼블 레시피입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 복숭아의 조화가 일품이며, 사과, 블루베리 등 다른 과일로도 충분히 응용 가능하여 더욱 즐거운 홈베이킹을 경험하실 수 있습니다.
복숭아 필링 재료- 신선한 천도복숭아 2개 (잘 익은 것으로 준비해주세요)
- 흑설탕 2 큰술 (단맛과 풍미를 더해줍니다)
- 시나몬 파우더 0.5 작은술 (달콤한 향을 더해줍니다)
- 박력분 1 작은술 (필링 농도를 맞춰줍니다)
바삭한 크럼블 토핑 재료- 박력분 50g
- 고소한 헤이즐넛 가루 2 큰술 (없다면 아몬드 가루로 대체 가능)
- 설탕 2 큰술 (크럼블의 달콤함을 담당합니다)
- 차가운 버터 30g (깍둑썰기 해 준비합니다)
- 박력분 50g
- 고소한 헤이즐넛 가루 2 큰술 (없다면 아몬드 가루로 대체 가능)
- 설탕 2 큰술 (크럼블의 달콤함을 담당합니다)
- 차가운 버터 30g (깍둑썰기 해 준비합니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 맛있는 크럼블의 주인공인 천도복숭아를 깨끗이 씻어 준비합니다. 씨를 제거하고, 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 너무 작게 썰면 구우면서 뭉개질 수 있으니 적당한 크기가 좋습니다.
Step 2
썰어둔 복숭아를 볼에 담아주세요. 이따가 양념할 것이니 조금 넉넉한 사이즈의 볼을 사용하면 편리합니다.
Step 3
복숭아가 담긴 볼에 흑설탕 2큰술, 시나몬 파우더 0.5 작은술, 그리고 박력분 1 작은술을 넣고 주걱이나 손으로 살살 버무려 주세요. 복숭아의 수분이 빠져나와 자연스러운 시럽이 생기도록 합니다. 이때, 복숭아가 으깨지지 않도록 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요.
Step 4
이제 바삭한 크럼블 토핑을 만들 차례입니다. 다른 볼에 박력분 50g, 헤이즐넛 가루 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요.
Step 5
깍둑썰기 해둔 차가운 버터 30g을 넣고, 포크나 손가락 끝을 이용해 날가루와 버터가 섞이도록 비벼주듯 으깨어 주세요. 버터가 녹기 시작하면 질척해지니, 재빨리 작업하는 것이 포인트입니다. 가루가 보이지 않고, 버터와 가루가 뭉쳐져 포슬포슬한 상태가 될 때까지 섞어주면 됩니다. 너무 오래 치대면 버터가 녹아 떡지니 주의하세요.
Step 6
오븐용 그릇이나 내열 용기에 준비된 복숭아 필링을 고르게 담아주세요. 복숭아의 과즙이 넘치지 않도록 너무 가득 채우지 않는 것이 좋습니다.
Step 7
복숭아 필링 위에 방금 만든 바삭한 크럼블 토핑을 골고루 덮어주세요. 숟가락으로 살살 펴주거나, 손으로 뭉쳐서 톡톡 뿌리듯이 올려주면 더욱 먹음직스러운 크럼블이 완성됩니다.
Step 8
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 구워주세요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절될 수 있습니다. 크럼블 윗면이 노릇하게 익고, 복숭아 필링에서 보글보글 끓는 소리가 나면 완성입니다. 따뜻할 때 아이스크림 한 스쿱과 함께 곁들여 드시면 환상적인 맛을 즐기실 수 있습니다!
