향긋한 봄나물, 취나물 무침 레시피
[제철 봄나물] 향긋함 가득! 봄의 정취를 담은 취나물 무침으로 건강 챙기세요!
봄이면 생각나는 맛, 바로 싱그러운 취나물입니다. 특유의 향긋한 풍미가 매력적인 취나물은 봄에 꼭 맛봐야 할 별미 중 하나죠. 입맛 없을 때도 잃었던 식욕을 되찾아주고, 건강까지 챙길 수 있는 취나물 무침, 향긋한 봄 내음 가득 담아 맛있게 만들어 보세요!
봄나물 재료- 신선한 취나물 600g
봄나물 양념- 다진 마늘 1큰술
- 참치 액젓 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 다진 마늘 1큰술
- 참치 액젓 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하고 신선한 취나물 600g을 준비해주세요. 봄의 기운을 듬뿍 담은 취나물로 향긋한 요리를 시작해볼까요?
Step 2
취나물을 흐르는 물에 여러 번 씻어 흙이나 이물질을 깨끗하게 제거해주세요. 억센 줄기는 식감을 위해 칼로 잘라내거나 제거해주세요. 부드러운 잎 부분 위주로 사용하는 것이 좋습니다.
Step 3
냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 소금 1/2큰술을 넣어주세요. 끓는 물에 손질한 취나물을 넣고 약 30초 정도만 아주 살짝 데쳐주세요. 오래 데치면 나물의 식감이 물러질 수 있으니 주의하세요. 데친 후에는 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식히고 나물의 푸른빛을 살려줍니다.
Step 4
찬물에 헹군 취나물의 물기를 손으로 두 손을 이용해 최대한 꼭 짜주세요. 물기가 많으면 양념이 싱거워질 수 있으니, 꽉 짜주는 것이 맛있는 취나물 무침의 비결입니다.
Step 5
물기를 짠 취나물에 다진 마늘 1큰술, 참치 액젓 2큰술, 참기름 1큰술, 그리고 고소한 통깨 약간을 넣고 조물조물 손맛을 더해 맛있게 무쳐주세요. 나물이 뭉치지 않도록 골고루 양념이 배도록 살살 버무려주는 것이 중요합니다.
Step 6
향긋한 취나물 무침이 완성되었습니다! 봄의 향기를 물씬 풍기는 건강하고 맛있는 나물 요리를 즐겨보세요.
Step 7
봄철 별미, 취나물 특유의 향긋함이 입안 가득 퍼지며 봄의 정취를 선사합니다. 싱그러운 봄나물로 건강한 식탁을 만들어보세요. 봄나물 자주 챙겨 드시고 건강하고 활기찬 봄날을 보내시길 바랍니다!
