향긋한 봄미나리 무침 레시피

봄 제철 나물, 향긋함 가득한 미나리 무침 만들기

향긋한 봄미나리 무침 레시피

봄의 싱그러움을 담은 향긋한 미나리 무침을 소개합니다. 요즘 제철을 맞아 더욱 연하고 맛있는 미나리로 입맛을 돋우는 반찬을 만들어 보세요. 넉넉하게 준비한 미나리로 무침뿐만 아니라 김밥 속 재료로도 활용하기 좋습니다. 간편하면서도 건강한 미나리 무침으로 봄 식탁을 풍성하게 채워보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 채소류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 무침
  • 인분 : 4 인분
  • 조리시간 : 10 분 이내
  • 난이도 : 아무나

재료

  • 신선한 미나리 300g

양념

  • 소금 1/2큰술
  • 국간장 1/2큰술
  • 통깨 1/2큰술
  • 참기름 1/2큰술
  • 다진 마늘 1/4큰술

조리 방법

Step 1

싱싱한 봄미나리는 줄기가 아주 부드러워요. 요리 시작 전에 미나리의 신선도를 확인하는 것이 중요합니다.

Step 1

Step 2

미나리는 잎 부분과 줄기 부분을 나누어 준비해주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 줄기부터 넣어 살짝 데쳐줍니다. 미나리는 금방 익으니 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요.

Step 2

Step 3

데친 미나리는 곧바로 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 이렇게 하면 미나리의 아삭한 식감을 살리고 선명한 초록색을 유지할 수 있습니다.

Step 3

Step 4

물기를 제거한 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이제 본격적으로 맛있는 미나리 무침을 만들 차례입니다.

Step 4

Step 5

볼에 준비한 미나리를 담고, 통깨, 소금, 참기름을 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 이때 다진 마늘은 향이 강할 수 있으니 아주 소량만 넣어 감칠맛을 더해주세요.

Step 5

Step 6

취향에 따라 국간장 대신 된장을 약간 넣어 무쳐내면 또 다른 별미를 즐길 수 있습니다. 된장을 활용하면 구수함이 더해져 색다른 풍미를 선사합니다.

Step 6

Step 7

향긋한 봄 내음 가득한 미나리 무침이 완성되었습니다. 입맛 없을 때 밥반찬으로 즐기기 아주 좋습니다.

Step 7



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