향긋한 봄미나리 무침 레시피
봄 제철 나물, 향긋함 가득한 미나리 무침 만들기
봄의 싱그러움을 담은 향긋한 미나리 무침을 소개합니다. 요즘 제철을 맞아 더욱 연하고 맛있는 미나리로 입맛을 돋우는 반찬을 만들어 보세요. 넉넉하게 준비한 미나리로 무침뿐만 아니라 김밥 속 재료로도 활용하기 좋습니다. 간편하면서도 건강한 미나리 무침으로 봄 식탁을 풍성하게 채워보세요!
재료- 신선한 미나리 300g
양념- 소금 1/2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1/4큰술
- 소금 1/2큰술
- 국간장 1/2큰술
- 통깨 1/2큰술
- 참기름 1/2큰술
- 다진 마늘 1/4큰술
조리 방법
Step 1
싱싱한 봄미나리는 줄기가 아주 부드러워요. 요리 시작 전에 미나리의 신선도를 확인하는 것이 중요합니다.
Step 2
미나리는 잎 부분과 줄기 부분을 나누어 준비해주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고, 줄기부터 넣어 살짝 데쳐줍니다. 미나리는 금방 익으니 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요.
Step 3
데친 미나리는 곧바로 흐르는 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 이렇게 하면 미나리의 아삭한 식감을 살리고 선명한 초록색을 유지할 수 있습니다.
Step 4
물기를 제거한 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 이제 본격적으로 맛있는 미나리 무침을 만들 차례입니다.
Step 5
볼에 준비한 미나리를 담고, 통깨, 소금, 참기름을 넣어 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다. 이때 다진 마늘은 향이 강할 수 있으니 아주 소량만 넣어 감칠맛을 더해주세요.
Step 6
취향에 따라 국간장 대신 된장을 약간 넣어 무쳐내면 또 다른 별미를 즐길 수 있습니다. 된장을 활용하면 구수함이 더해져 색다른 풍미를 선사합니다.
Step 7
향긋한 봄 내음 가득한 미나리 무침이 완성되었습니다. 입맛 없을 때 밥반찬으로 즐기기 아주 좋습니다.
