향긋한 부추 달걀말이 김밥
아이들도 좋아하는 부추 달걀말이 김밥 레시피
평범한 김밥에 향긋한 부추와 부드러운 달걀말이를 더해 더욱 특별하게 즐겨보세요. 평소 채소를 잘 먹지 않는 아이들도 이 레시피라면 맛있게 즐길 수 있을 거예요.^^
김밥 재료- 따뜻한 밥 2공기
- 사각 어묵 2장
- 당근 1/2개
- 신선한 부추 1줌
- 달걀 6개
- 소금 1작은술
- 진간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 올리고당 1큰술
- 우유 2큰술
- 통깨 1큰술
- 김밥용 김 2장
- 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 부추를 깨끗하게 씻어주세요. 끓는 물에 소금 약간과 부추를 넣고 30초 정도만 짧게 데쳐줍니다. 이렇게 하면 부추의 아삭한 식감과 신선한 향이 살아있어요.
Step 2
데친 부추는 찬물에 헹궈 물기를 손으로 꼭 짜주세요. 볼에 넣고 간장, 참기름을 넣어 조물조물 무쳐 양념이 골고루 배도록 합니다.
Step 3
당근은 곱게 채 썰어 준비합니다. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 당근을 넣어 소금 약간을 뿌린 후 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 당근이 부드러워질 때까지 볶아주세요.
Step 4
사각 어묵도 비슷한 두께로 채 썰어줍니다. 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 어묵을 볶다가 간장, 올리고당, 참기름을 넣어 양념이 잘 스며들도록 중약불에서 윤기나게 조려줍니다.
Step 5
따뜻한 밥에 참기름, 통깨, 소금을 약간 넣고 골고루 섞어 밥을 양념합니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어주세요.
Step 6
김발 위에 김밥용 김을 올리고 양념한 밥을 얇게 펼쳐줍니다. 밥 위에 준비한 조린 어묵, 양념한 부추, 볶은 당근을 보기 좋게 올리고 김 끝부분을 살짝 남겨둔 채 단단하게 돌돌 말아줍니다.
Step 7
김밥 속재료를 준비하는 동안 달걀을 볼에 깨뜨려 넣습니다. 우유와 소금을 넣고 거품기로 곱게 풀어 달걀물을 준비합니다. 우유를 넣으면 달걀이 더 부드러워져요.
Step 8
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라줍니다. 풀어둔 달걀물을 부어 얇게 지단을 부칩니다. 달걀이 완전히 익기 전에 미리 말아둔 김밥을 얹고, 김밥을 움직여가며 달걀이 김밥을 감싸도록 돌돌 말아줍니다. 달걀이 완전히 익을 때까지 천천히 익혀주세요.
Step 9
달걀말이가 완전히 식은 후에 먹기 좋은 크기로 썰어주면 맛있는 부추 달걀말이 김밥 완성입니다! 한 김 식혀야 썰 때 부서지지 않고 깔끔하게 썰려요.
