향긋한 부추 양파 겉절이 무침
고기 짝꿍! 백종원 스타일 부추 양파 겉절이 무침 레시피 (초간단 밑반찬)
기름진 고기의 풍미를 더해줄, 입맛 돋우는 향긋한 부추 양파 겉절이 무침을 만들어 보세요. 밥반찬으로도, 고기 곁들임으로도 최고랍니다!
주재료- 신선한 부추 1/4단 (약 100g)
- 아삭한 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
오늘의 요리는 바로 고기의 느끼함은 싹 잡아주고 환상의 궁합을 자랑하는 부추 양파 겉절이 무침입니다. 입안 가득 퍼지는 신선한 향과 아삭한 식감이 일품이에요.
Step 2
먼저, 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 1큰술과 다진 마늘 1/2 작은술을 넣어주세요. 기본적인 간장 양념으로 맛의 깊이를 더해줍니다.
Step 3
이어서 고운 고춧가루 1 작은술과 설탕 1/2 작은술을 넣습니다. 단맛과 매콤한 맛의 조화가 중요해요. 그리고 양파 1/4개를 준비해 얇게 채 썰어 양념장 위로 넣어주세요. 양파의 매콤함이 숨어있던 단맛을 끌어올려 줄 거예요.
Step 4
이제 고소한 풍미를 더할 시간이에요. 참기름 1 작은술을 둘러주시고, 마지막으로 통깨를 약간 (약 1/2 작은술) 솔솔 뿌려주세요. 깨는 고소한 맛과 함께 시각적인 아름다움도 더해줍니다.
Step 5
준비한 부추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 3~4cm 길이로 썰어주세요. 이제 준비된 양념에 부추와 채 썬 양파를 넣고, 너무 세게 누르지 않도록 주의하며 살살 버무려줍니다. 부추의 숨이 죽지 않도록 가볍게 무치는 것이 포인트예요.
Step 6
짜잔! 이렇게 맛있는 부추 양파 겉절이 무침이 완성되었습니다. 갓 지은 밥 위에 올려 먹거나, 따뜻한 고기에 곁들여 먹으면 정말 꿀맛이랍니다. 지금 바로 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
