향긋한 애호박 버섯 볶음 만들기
냉장고 속 자투리 채소로 뚝딱! 맛있는 애호박 버섯 볶음 레시피
냉장고에 조금씩 남은 애호박, 버섯, 채소들을 활용해 뚝딱 만들어내는 맛있는 반찬! 향긋한 애호박 버섯 볶음으로 밥상을 풍성하게 채워보세요. 간단하면서도 맛 보장은 기본이랍니다.
기본 재료- 애호박 1/2개 (약 150g)
- 양송이버섯 4-5개 (약 100g)
- 양파 1/3개 (약 50g)
- 당근 1/5개 (약 30g)
조리 방법
Step 1
먼저 모든 재료를 깨끗하게 씻어 준비합니다. 애호박, 양송이버섯, 양파, 당근은 모두 얇게 채 썰어 주세요. 이렇게 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 익는 시간도 단축되어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유 1-2 큰술을 두르고, 잘게 썬 대파를 넣어 약불에서 천천히 볶아 파 향을 내주세요. 노릇하게 볶아진 파기름은 애호박 버섯 볶음의 풍미를 한층 끌어올리는 비법이랍니다.
Step 3
파 향이 충분히 올라오면 팬의 불을 센 불로 조절해주세요. 얇게 썬 당근을 먼저 넣고 약 30초간 빠르게 볶아줍니다. 당근을 먼저 볶으면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.
Step 4
당근이 살짝 익으면 양파와 애호박을 넣고 센 불에서 약 2분간 볶아줍니다. 채소들이 팬에 붙지 않도록 계속 저어주면서 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
이어서 양송이버섯과 다진 마늘 0.5 큰술을 넣고 약 1-2분 더 볶아줍니다. 버섯에서 수분이 나오기 시작하면 다진 마늘 향이 더해져 더욱 맛있어져요. 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.
Step 6
마지막으로 소금 0.5 작은술과 후추 약간을 뿌려 간을 맞춥니다. 재료들이 골고루 섞이도록 한 번 더 가볍게 볶아주면, 맛있는 애호박 버섯 볶음이 완성됩니다! 기호에 따라 소금 양을 조절하거나, 간장이나 굴소스를 약간 추가해도 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
