향긋한 오리엔탈 불고기 샐러드
입맛 돋우는 향긋한 오리엔탈 불고기 샐러드 레시피
신선한 채소와 부드러운 불고기의 환상적인 조화! 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 오리엔탈 불고기 샐러드를 소개합니다. 새콤달콤한 오리엔탈 드레싱이 불고기의 풍미를 더욱 살려주어, 가볍지만 든든하게 한 끼 식사로 손색없어요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 건강하고 맛있는 요리로 활력을 더해보세요.
샐러드 채소- 로메인 1줌 (약 30g)
- 방울 토마토 10개 (약 100g)
- 어린 새싹 채소 350g
메인 불고기- 불고기용 소고기 (등심 또는 부채살) 600g
불고기 양념장- 간장 2큰술 (30ml)
- 설탕 2큰술 (20g)
- 참기름 1큰술 (15ml)
- 불고기용 소고기 (등심 또는 부채살) 600g
불고기 양념장- 간장 2큰술 (30ml)
- 설탕 2큰술 (20g)
- 참기름 1큰술 (15ml)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용할 채소들을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 로메인은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 방울 토마토는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 후, 취향에 따라 반으로 잘라주어도 좋습니다. 어린 새싹 채소는 흐르는 물에 살짝 헹궈 물기를 충분히 빼 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요. 모든 채소는 물기가 없어야 샐러드가 싱거워지지 않습니다.
Step 2
이제 샐러드의 맛을 더해줄 향긋한 오리엔탈 드레싱을 만들 차례입니다. 작은 볼에 씨겨자 1큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 올리브유 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 설탕 2큰술을 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 골고루 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 부드럽게 섞여 드레싱이 완성될 때까지 충분히 저어주세요.
Step 3
메인 재료인 불고기를 준비할 시간입니다. 불고기용 소고기 600g을 준비해주세요. 이 양은 약 3인분 기준으로 넉넉하게 즐기실 수 있습니다. 신선한 소고기를 사용하면 더욱 맛있는 불고기를 맛볼 수 있습니다.
Step 4
준비한 소고기는 키친타월을 이용해 가볍게 눌러 핏물을 제거해줍니다. 핏물을 제거하면 고기 특유의 잡내를 줄이고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 핏물을 제거한 소고기는 먹기 좋은 한입 크기로 썰어 준비해주세요.
Step 5
소고기에 맛을 더해줄 불고기 양념장을 만듭니다. 간장 2큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술을 작은 그릇에 담아 잘 섞어주세요. 간단하지만 풍미를 살리는 중요한 양념장입니다.
Step 6
달군 팬에 핏물을 제거하고 썰어둔 소고기를 넣습니다. 준비된 불고기 양념장을 모두 붓고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 고루 배도록 잘 버무려가며 볶아주세요. 센 불에서 단시간에 볶아야 고기가 부드럽고 육즙이 살아있습니다.
Step 7
고기가 타지 않도록 젓가락을 이용해 중간중간 뒤집어주면서 볶아주는 것이 중요합니다. 센 불에서 빠르게 볶아 양념이 타거나 고기가 질겨지지 않도록 주의하며, 고루 익을 때까지 볶아주세요.
Step 8
이렇게 볶으면 불고기에 맛있는 양념이 잘 배어들고, 수분감 없이 촉촉하면서도 윤기 나는 불고기가 완성됩니다. 고기에서 나온 수분이 거의 없이 바싹 볶아지는 것이 포인트입니다.
Step 9
맛있게 볶아진 불고기는 잠시 접시에 덜어 식혀둡니다. 이렇게 하면 샐러드에 올렸을 때 채소가 숨이 죽는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 10
이제 모든 재료를 아름답게 담아낼 차례입니다. 넓은 샐러드볼이나 접시 바닥에 준비한 로메인을 깔아줍니다. 그 위에 어린 새싹 채소를 보기 좋게 흩뿌려주세요. 마치 꽃밭처럼 화려하게 연출해도 좋습니다.
Step 11
그 다음, 준비해둔 방울 토마토를 채소 위에 군데군데 보기 좋게 올립니다. 마지막으로, 식혀둔 불고기를 샐러드 중앙에 보기 좋게 탑처럼 쌓아 올립니다. 완성된 샐러드 위에 만들어둔 오리엔탈 드레싱을 전체적으로 골고루 끼얹어주면, 근사한 오리엔탈 불고기 샐러드 완성입니다! 즉시 맛있게 즐기세요.
