향긋한 참나물 듬뿍! 고소한 청포묵 무침 레시피
쫄깃하고 부드러운 청포묵과 향긋한 참나물의 환상 조화, 간단 참나물 청포묵 무침
오늘도 어렵지 않으면서도 정말 맛있는 메뉴를 소개해 드려요! 바로 ‘참나물 청포묵 무침’인데요. 매끈하고 쫄깃한 청포묵의 식감과 고소한 맛이 일품이랍니다. 향긋한 참나물이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있어요. 어른 아이 할 것 없이 모두가 좋아할 만한 이 매력적인 메뉴, 지금 바로 함께 만들어 보실까요?
주재료- 청포묵 1팩
- 표고버섯 2~3개
- 당근 1/3개
- 참나물 1줌
양념장- 진간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 검은깨 또는 통깨 약간
- 진간장 2큰술
- 참기름 2큰술
- 설탕 1작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 검은깨 또는 통깨 약간
조리 방법
Step 1
1. 먼저 요리에 사용할 채소 재료들을 깨끗하게 손질하고 준비해주세요. 당근과 표고버섯은 얇게 채 썰고, 참나물은 먹기 좋은 크기로 다듬어 준비합니다.
Step 2
2. 채 썰어둔 표고버섯과 당근은 찜기에 넣고 살짝만 익혀줍니다. 이렇게 하면 채소의 아삭한 식감은 살리면서 부드러운 풍미를 더할 수 있어요.
Step 3
3. 채소들을 익히는 동안, 청포묵을 준비합니다. 청포묵은 약 0.8cm ~ 1cm 정도의 굵기로 먹기 좋게 채 썰어 주세요.
Step 4
4. 굵게 채 썬 청포묵은 체에 밭쳐주세요. 끓는 물을 청포묵 위에 부어 가장자리가 살짝 투명해질 때까지 부드럽게 데쳐줍니다. (너무 오래 데치면 묵이 퍼지니 주의하세요!) 데친 후에는 바로 찬물에 헹궈 묵의 탱글탱글한 식감을 살려주세요.
Step 5
5. 이제 모든 준비된 재료들을 볼에 담고 미리 만들어 둔 양념장 재료를 모두 넣어주세요. 양념이 고루 배도록 살살 버무려주시면 됩니다. 참나물의 향긋함이 살아있도록 너무 세게 치대지 않도록 주의해주세요.
Step 6
6. 자, 이렇게 해서 향긋한 참나물과 쫄깃한 청포묵의 맛있는 조화가 돋보이는 ‘참나물 청포묵 무침’이 완성되었습니다! 맛있게 즐기세요.
