향긋한 풍미의 활용 만점 밑반찬 2가지

분류: 밑반찬
재료: 채소류
상황: 초스피드
조리법: 무침
인분: 3 인분
조리시간: 5 분 이내
난이도: 아무나

맛 간장 만들고 남은 재료로 만드는 훌륭한 밑반찬

맛 간장을 만들 때 함께 넣었던 무와 멸치, 더 이상 버리지 마세요! 간단한 양념만으로도 감칠맛 가득한 맛있는 밑반찬 두 가지를 만들 수 있답니다. 멸치 무침과 무 무침, 두 가지 레시피를 소개합니다.

먼저 맛 간장을 만들 때 사용했던 무와 멸치를 체에 밭쳐 물기를 제거하고 준비해주세요. 이미 맛 간장의 향이 배어있어 따로 씻을 필요는 없습니다.

Step 1

멸치를 사용할 경우, 혹시 남아있을 수 있는 머리나 내장을 깔끔하게 제거해주세요. 중멸치라면 껍질을 벗겨내듯이 손질하면 더욱 부드럽게 드실 수 있습니다. 이렇게 손질한 멸치에 깨소금과 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 맛있는 멸치 무침이 완성됩니다.

Step 2

맛 간장에 사용했던 무는 이미 부드럽게 절여진 상태일 거예요. 굵직하게 채 썰어 준비한 무에 깨소금과 참기름을 넣어 가볍게 무쳐내면, 아삭하면서도 감칠맛 나는 무 무침이 완성됩니다. 두 가지 반찬 모두 밥반찬으로 손색이 없답니다.

Step 3