향긋한 햇마늘 버터 갈릭 허브 구이
햇마늘의 풍미를 살린 버터 갈릭 허브 구이 레시피
제철 햇마늘을 활용하여 근사한 풍미를 즐길 수 있는 아주 간단한 요리입니다. 겉은 노릇하고 속은 부드러워 애피타이저나 사이드 메뉴로 손색없어요.
주재료- 햇 통마늘 150g (크기에 따라 15~20개)
- 올리브 오일 30ml (약 2큰술)
- 굵은 소금 1꼬집
- 신선한 로즈마리 5g (약 2~3줄기)
- 신선한 타임 5g (약 2~3줄기)
조리 방법
Step 1
싱싱한 햇마늘을 준비해주세요. 통마늘의 겉껍질 중 너무 지저분하거나 덜 마른 겉껍질만 살짝 벗겨내 주세요. 너무 많이 벗겨내면 마늘이 부서지기 쉬우니 주의하세요.
Step 2
겉껍질을 정리한 통마늘은 칼을 이용하여 크고 두꺼운 마늘은 반으로, 작거나 중간 크기의 마늘은 그대로 두셔도 좋습니다. 모양이 균일해야 익는 속도가 비슷해져요.
Step 3
손질된 마늘을 볼에 담고, 올리브 오일, 굵은 소금, 그리고 신선한 로즈마리와 타임 잎을 굵게 다져 넣은 뒤 가볍게 버무려 주세요. 최소 10분 정도 마늘에 향과 간이 배도록 재워두면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 4
마리네이드한 마늘을 에어프라이어 바스켓에 보기 좋게 펼쳐 담아주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에서 약 15분간 조리해주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 더욱 고르게 익힐 수 있습니다. 마늘의 크기와 에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
