향긋한 홈메이드 파슬리 가루로 만든 마늘 바게트

집에서 직접 기른 신선한 파슬리로 만드는 마늘 바게트의 풍미

직접 키운 파슬리의 신선함을 담아 전자레인지로 간편하게 건조한 파슬리 가루를 만들어, 시판 바게트빵에 풍성하게 발라 구워낸 향긋한 마늘 바게트 레시피입니다. 파스타, 피자와 같은 이탈리안 요리의 기본이 되는 파슬리 가루를 집에서 신선하게 만드는 방법을 자세히 소개합니다. 시판 파슬리 가루보다 훨씬 진한 향과 고운 색감을 자랑하며, 직접 만들어 사용하면 그 신선함과 풍미에 감탄하게 되실 거예요. 이미 구워져 나온 바게트빵을 활용하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.

요리 정보

분류 : 양념/소스/잼
재료 : 기타
상황 : 간식
조리법 : 기타
인분 : 6 인분 이상
조리시간 : 90 분 이내
난이도 : 초급

파슬리 가루 만들기 재료

신선한 파슬리 500g (집에서 직접 재배한 것)

마늘 바게트 소스 재료

부드러운 버터 70g
다진 마늘 40g
달콤한 꿀 2 큰술 (또는 설탕)
고소한 파마산 치즈 가루 약간
직접 만든 파슬리 가루 적당량

조리 방법

Step 1

먼저, 집에서 정성껏 키운 파슬리를 수확합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 흙이나 이물질을 제거하고, 키친타월이나 깨끗한 행주를 이용해 물기를 최대한 제거해주세요. 물기가 잘 제거되어야 건조 과정이 수월합니다.

Step 1

Step 2

물기를 제거한 파슬리 잎을 전자레인지용 접시에 겹치지 않게 고르게 펼쳐줍니다. 전자레인지에 넣고 약 10분간 가열하여 수분을 날려줍니다. 중간에 한번 확인하여 타지 않도록 주의해주세요.

Step 2

Step 3

전자레인지에서 꺼낸 파슬리는 놀랍도록 고운 색감을 그대로 유지하면서 잎이 아주 바삭하게 잘 건조됩니다. 손으로 만져보면 부서질 정도로 건조되었는지 확인해보세요.

Step 3

Step 4

햇볕에 말리는 것보다 전자레인지를 활용하면 훨씬 빠르고 간편하며, 먼지나 벌레 걱정 없이 위생적으로 파슬리 가루를 만들 수 있다는 장점이 있습니다.

Step 4

Step 5

잘 건조된 파슬리 잎을 지퍼백이나 밀폐 용기에 넣고, 손이나 밀대 등을 이용해 곱게 으깨어 가루 형태로 만들어 줍니다. 너무 곱게 만들기보다 살짝 씹히는 식감이 있도록 으깨는 것도 좋습니다.

Step 5

Step 6

이렇게 만든 홈메이드 파슬리 가루는 마치 야채 크래커를 씹을 때처럼 신선하고 은은한 허브 향이 느껴져 요리의 풍미를 한층 더 높여줍니다.

Step 6

Step 7

완성된 파슬리 가루는 깨끗한 밀폐 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 오랫동안 신선하게 사용할 수 있습니다.

Step 7

Step 8

이제 맛있는 마늘 바게트 소스를 만들어 볼게요. 부드럽게 녹인 버터에 다진 마늘, 달콤한 꿀, 미리 만들어 둔 파슬리 가루, 그리고 고소한 파마산 치즈 가루를 모두 넣고 거품기나 포크를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 균일하게 섞이도록 충분히 저어주세요.

Step 8