향긋한 화이트 초콜릿 말차 쿠키: 녹차 풍미와 달콤함의 완벽 조화
집에서 즐기는 고급 디저트, 화이트 초콜릿 말차 쿠키 만들기
쌉싸름하면서도 매력적인 말차의 풍미와 달콤한 화이트 초콜릿이 만나 환상적인 맛을 선사하는 쿠키를 소개합니다. 말차 디저트 초심자도 부담 없이 즐길 수 있도록, 부드러운 식감과 은은한 녹차 향이 조화롭게 어우러진 레시피를 상세하게 알려드릴게요. 특별한 날, 혹은 나를 위한 작은 사치로, 혹은 사랑하는 사람에게 마음을 전하는 선물로 이 쿠키를 구워보는 건 어떠세요?
쿠키 반죽 재료- 녹인 무염 버터 45g
- 설탕 70g
- 소금 한 꼬집 (약간)
- 달걀 노른자 1개
- 바닐라 오일 약 5방울
- 체 친 박력분 70g
- 고품질 말차 가루 5g
- 베이킹파우더 2g
- 베이킹소다 1g
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 볼에 부드럽게 녹인 무염 버터 45g을 담아 준비해주세요.
Step 2
여기에 설탕 70g과 소금 한 꼬집을 넣고, 거품기를 이용해 설탕이 살짝 녹을 정도로만 가볍게 섞어주세요. 너무 과하게 섞을 필요는 없습니다.
Step 3
달걀 노른자 1개와 풍미를 더해줄 바닐라 오일 약 5방울을 떨어뜨려 넣습니다. 모든 재료가 부드럽게 하나로 섞일 때까지 거품기로 저어주세요.
Step 4
이제 가루 재료들을 체 쳐서 넣어줄 차례입니다. 박력분 70g, 향긋한 말차 가루 5g, 베이킹파우더 2g, 그리고 베이킹소다 1g을 함께 체에 내려 볼에 넣어주세요. 이렇게 체 치면 가루 재료들이 뭉치지 않고 반죽과 더 잘 섞입니다.
Step 5
주걱을 사용하여 가루가 보이지 않을 정도로만, 약 90% 정도만 섞어주세요. 너무 많이 섞으면 쿠키가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
반죽이 어느 정도 섞이면, 달콤한 화이트 초콜릿 30g과 고소한 마카다미아 25g을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 7
주걱으로 볼 바닥까지 긁어 올리면서 모든 재료가 고르게 섞여 반죽 한 덩어리가 되도록 마무리해주세요.
Step 8
완성된 반죽 볼에 랩을 씌워 냉장고에 넣어 40분간 휴지시켜주세요. 이 과정을 통해 반죽이 단단해져 성형하기 쉬워지고 쿠키의 식감도 좋아집니다.
Step 9
휴지시킨 반죽을 약 51g씩 분할해주세요. 이 양이면 총 5개 정도의 쿠키를 만들 수 있습니다. (개당 약 51g)
Step 10
분할한 반죽을 손으로 동그랗게 모양을 잡아준 뒤, 종이 호일을 깐 오븐 팬 위에 간격을 두고 올려주세요. 오븐 팬 위에서 쿠키가 퍼지므로 적당한 간격을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 11
쿠키를 올린 후, 손바닥을 이용해 반죽을 살짝 눌러 납작한 모양으로 만들어 주세요. 이렇게 하면 구워졌을 때 모양이 예쁘게 나옵니다.
Step 12
180도로 미리 예열된 오븐에서 170도로 온도를 낮춰 13분간 구워주세요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도는 조절될 수 있습니다.
Step 13
쿠키가 다 구워지면 오븐에서 바로 꺼내, 따뜻할 때 원형 틀이나 컵 등을 사용하여 쿠키의 가장자리를 동그랗게 모양 잡아주세요. 이렇게 하면 더욱 깔끔하고 예쁜 쿠키 모양을 완성할 수 있습니다.
Step 14
모양을 잡은 쿠키는 오븐 팬 위에서 한 김 식힌 후, 완전히 식기 전에 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 뜨거울 때 옮기지 않으면 부서질 수 있습니다.
Step 15
완전히 식은 쿠키를 보기 좋게 접시에 플레이팅하여 완성해주세요.
Step 16
은은한 말차 향과 달콤한 화이트 초콜릿이 어우러진, 맛있는 화이트 초콜릿 말차 쿠키가 완성되었습니다!
