호떡 맛 나는 떡맛탕
쫄깃달콤! 집에서 즐기는 겨울 간식, 호떡 맛 떡맛탕 레시피
겨울철 대표 간식인 붕어빵이나 호떡, 집에서 만들기 번거로우셨죠? 하지만 집에 흔히 있는 떡국떡이나 가래떡으로도 충분히 맛있는 간식을 만들 수 있어요! 저희 집 냉동실에 있던 떡국떡을 활용해 계핏가루를 넣어 마치 호떡을 먹는 듯한 특별한 맛의 떡맛탕을 만들어 보았습니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃한 식감에 달콤한 시럽과 계피향이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 별미 간식이랍니다. 아이들 간식으로도, 출출할 때 즐기기에도 딱 좋아요!
주재료- 떡국떡 150g (또는 가래떡)
- 견과류 1/2줌 (호두, 아몬드 등 취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 레시피에 사용할 모든 재료를 준비합니다. 떡국떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 견과류는 먹기 좋은 크기로 잘게 부수거나 잘라 준비합니다.
Step 2
프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 약불로 달궈주세요. 준비된 떡국떡을 넣고 겉면이 살짝 바삭해질 때까지 굴려가며 구워줍니다. 불이 너무 세면 떡이 타거나 딱딱해질 수 있으니 꼭 약불을 유지해주세요.
Step 3
Tip. 떡을 굽는 동안 색이 진하게 나지 않도록 주의하세요. 떡의 겉면이 살짝 부풀어 오르고 쫀득한 식감이 살아날 정도로만 구워주는 것이 중요합니다. 너무 오래 구우면 떡이 딱딱해져 맛이 덜할 수 있습니다.
Step 4
떡이 먹음직스럽게 구워지면 한쪽으로 잠시 덜어놓습니다. 같은 팬에 설탕 2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술, 계핏가루 1티스푼을 모두 넣고 약불에서 끓여줍니다. 주걱으로 저어가며 설탕을 완전히 녹여주세요.
Step 5
설탕 시럽이 끓기 시작하면 미리 구워둔 떡국떡을 다시 팬에 넣고 시럽과 잘 섞이도록 버무립니다. 시럽이 떡에 골고루 코팅되도록 해주세요.
Step 6
준비해둔 견과류를 넣고 시럽이 거의 졸아들어 떡에 착 달라붙을 때까지 약불에서 재빨리 섞어줍니다. 견과류가 타지 않도록 주의하며 섞어주세요.
Step 7
완성된 떡맛탕을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담습니다. 마지막으로 고소한 참깨를 솔솔 뿌려주면, 마치 호떡을 먹는 듯한 달콤하고 쫄깃한 ‘호떡 맛 나는 떡맛탕’이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
