홈메이드 건강 체리잼
인공 첨가물 ZERO! 새콤달콤 건강 체리잼 만들기
색깔도 곱고 영양도 풍부하며 칼로리까지 낮은 착한 과일, 체리로 정성껏 만든 홈메이드 체리잼을 소개합니다! 체리는 통풍 예방에도 좋다고 알려져 건강에 아주 유익한데요. 매일 아침 체리주스를 즐기시는 남편분을 위해, 안심하고 드실 수 있도록 아무런 첨가물 없이 건강하게 직접 만들어 보았어요. 냉동 체리를 활용하여 간편하게 시작할 수 있습니다.
주재료- 냉동 체리 500g
- 백설탕 400g
- 레몬즙 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 상태 그대로 냉동되어 나오는 마트 냉동 체리를 준비해주세요. 체리가 완전히 해동될 때까지 기다렸다가, 해동된 체리를 손으로 살짝 으깨어 줍니다. 너무 곱게 으깨기보다는 체리 본연의 식감을 살리는 것이 좋습니다.
Step 2
으깬 체리를 냄비에 모두 담아주세요. 그 위에 계량해둔 백설탕을 골고루 뿌려줍니다.
Step 3
체리와 설탕이 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 부드럽게 저어주세요. 설탕이 체리 과육에 서서히 스며들도록 잠시 두어도 좋습니다.
Step 4
냄비를 중불에 올리고 끓이기 시작합니다. 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 약 30분간 천천히 끓여줍니다. 잼이 시럽처럼 살짝 걸쭉해지는 농도가 되었을 때 불에서 내리면, 완전히 식었을 때 시판 잼과 같은 적당한 농도가 된답니다. 뜨거울 때 너무 졸이지 않도록 주의해주세요.
