홈메이드 건강 포도잼
[혼자 해먹기] 제철 포도로 만드는 새콤달콤 건강 포도잼 레시피
여름이 끝나갈 무렵, 싱싱한 포도 3송이가 냉장고에 남아있어 고민 끝에 맛있는 홈메이드 포도잼으로 변신시켰어요. 첨가물 없이 건강하게 즐길 수 있는 새콤달콤 포도잼 만드는 법을 상세히 알려드릴게요!
주재료- 신선한 포도 3송이
단맛 조절- 설탕 (작은 국자 기준) 3 국자 (포도의 당도에 따라 조절해주세요)
- 설탕 (작은 국자 기준) 3 국자 (포도의 당도에 따라 조절해주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 포도를 알알이 떼어내 깨끗하게 준비해 주세요. 베이킹소다를 약간 넣은 물에 포도를 담가 부드럽게 문질러 씻은 후, 흐르는 물에 여러 번 헹궈 잔여물을 제거합니다. 시들거나 상한 포도는 골라내고 싱싱한 포도만 사용해야 맛있는 잼을 만들 수 있어요.
Step 2
이제 포도에서 씨를 제거하는 작업이 필요해요. 이 과정이 시간이 조금 걸리지만, 우리 가족이 건강하고 맛있게 먹을 잼을 생각하며 정성껏 발라내 봅시다. 포도를 반으로 갈라 안에 박혀있는 씨를 하나하나 조심스럽게 빼내 주세요. 포도 품종에 따라 씨가 1개에서 4개까지 들어있을 수 있습니다.
Step 3
포도 3송이의 씨를 모두 발라내니 이렇게 제법 많은 양의 씨가 모였네요. 이 과정을 거쳐야 잼을 먹을 때 불편함 없이 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 4
씨를 제거한 포도 알맹이들을 껍질째 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다. 껍질에도 영양분이 풍부하니 함께 갈아 넣어주시면 더욱 건강하고 맛있는 잼이 완성됩니다.
Step 5
믹서기로 간 포도즙의 색깔이 정말 곱고 예쁘네요! 진한 보랏빛이 식욕을 돋우는 것 같아요.
Step 6
곱게 갈린 포도즙을 냄비에 옮겨 담고 중불에서 끓여주기 시작합니다. 끓이기 전에 살짝 맛을 보니 새콤한 포도 본연의 맛이 강하게 느껴지네요. 이 상태로도 시원하게 해서 마시면 맛있는 포도 주스로 즐길 수 있답니다.
Step 7
이제 설탕을 넣어 단맛을 조절할 차례입니다. 처음에는 작은 국자로 2국자를 넣고 끓여 보았는데, 여전히 새콤한 맛이 강했어요. 그래서 한국자를 더 추가하여 총 3국자를 넣었습니다. 포도의 당도나 취향에 따라 설탕 양은 조절해 주세요.
Step 8
설탕이 잘 녹도록 저어주면서 잼이 걸쭉해질 때까지 충분히 끓여줍니다. 약 30분 이상 끓여주시면 포도잼의 농도가 적당해집니다. 타지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.
Step 9
잼의 양이 눈에 띄게 줄어들고 원하는 농도가 되면 맛있는 포도잼이 완성된 것입니다! 주걱으로 떠보았을 때 천천히 떨어지면 적당한 농도입니다.
Step 10
완성된 포도잼은 미리 소독해 둔 유리병에 담아 보관합니다. 큰 병이 없어 작은 병 여러 개에 나누어 담았어요. 당장 먹을 잼은 따로 작은 용기에 담았습니다. 잼이 완전히 식으면 냉장 보관하시면 됩니다.
Step 11
따뜻한 식빵에 직접 만든 포도잼을 듬뿍 발라 먹어보니 정말 맛있네요! 입안 가득 퍼지는 새콤달콤한 맛이 일품이에요. 밥도둑이 아니라 ‘식빵 도둑’이라고 불러도 될 만큼 자꾸만 손이 가는 맛입니다. 😊
Step 12
신선한 우유 한 잔과 함께 즐기니 최고의 간식이 완성되었어요. 여러분도 제철 포도를 활용해 건강하고 맛있는 홈메이드 포도잼 만들기에 도전해보세요!
