홈메이드 블루베리잼
알록달록 달콤한 블루베리잼 & 눈꽃 빙수 만들기
집에서 직접 만든 신선한 블루베리잼을 활용하여, 시원하고 달콤한 블루베리 눈꽃 빙수를 즐겨보세요! 곱게 간 얼음 위에 부드러운 바닐라 아이스크림 두 스쿱을 올리고, 정성껏 만든 블루베리잼과 싱싱한 블루베리 알갱이를 듬뿍 토핑하면 환상적인 맛의 빙수가 완성됩니다. 눈으로도 즐겁고 입으로도 즐거운 이 빙수는 시력 보호와 면역력 강화에 탁월한 슈퍼푸드 블루베리를 맛있게 즐길 수 있는 최고의 방법입니다. 아이스크림과 함께 떠먹다가, 마지막에는 그릇 바닥에 남은 눈꽃 얼음과 쫀득하게 섞어 먹는 그 맛이 일품이지요. 직접 만든 블루베리잼은 색감이 아름다울 뿐만 아니라, 한번 맛보면 멈출 수 없는 매력적인 중독성이 있답니다!
블루베리잼 재료- 신선한 블루베리 500g
- 백설탕 또는 황설탕 400g
- 신선한 레몬즙 1큰술 (Tbsp)
- 고운 소금 1꼬집
눈꽃 빙수 재료- 곱게 간 눈꽃 빙수 얼음 적당량
- 직접 만든 블루베리잼 넉넉히
- 고소한 바닐라 아이스크림 2스쿱
- 깨끗이 씻은 생 블루베리 7~8알
- 곱게 간 눈꽃 빙수 얼음 적당량
- 직접 만든 블루베리잼 넉넉히
- 고소한 바닐라 아이스크림 2스쿱
- 깨끗이 씻은 생 블루베리 7~8알
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 블루베리를 찬물에 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해야 잼이 묽어지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
깨끗하게 물기를 제거한 블루베리, 설탕, 레몬즙, 그리고 아주 소량의 소금을 냄비에 모두 넣어주세요. 중불에서 주걱으로 천천히 저어가며 끓이기 시작합니다. 설탕이 녹고 블루베리가 끓기 시작하면, 점도가 생기기 시작할 때까지 저어주세요. 약불로 줄인 후, 5분 정도 더 은근하게 졸여주면 맛있는 블루베리잼이 완성됩니다. 너무 오래 졸이면 딱딱해질 수 있으니 농도를 봐가며 조절해주세요.
Step 3
잼을 너무 곱게 만들기보다, 블루베리 알갱이가 살짝 씹히는 식감이 좋도록 졸여주는 것이 특징입니다. 이렇게 졸이면 잼 자체로도 맛있고, 빙수에 토핑했을 때 더욱 풍성한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
이제 근사한 블루베리 눈꽃 빙수를 만들어 볼까요? 빙수 그릇이나 용기에 곱게 간 눈꽃 얼음을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 부드러운 바닐라 아이스크림을 두 스쿱 큼직하게 올립니다. 마지막으로, 먹기 좋게 준비된 직접 만든 블루베리잼을 넉넉히 뿌리고, 신선한 블루베리 알갱이를 예쁘게 올려주면 맛과 비주얼 모두 훌륭한 블루베리 눈꽃 빙수가 완성됩니다!
