홈메이드 블루베리잼 만들기
냉동 블루베리로 간편하고 달콤하게 만드는 블루베리잼 레시피
집에서 냉동 블루베리를 활용해 맛있는 블루베리잼을 만들어 보세요. 생각보다 훨씬 맛있어서 놀라실 거예요! 빵에 발라 먹어도 좋고, 떡과도 환상의 궁합을 자랑하는 블루베리잼은 활용도가 무궁무진하답니다.
재료- 냉동 블루베리 3컵
- 피나무꿀 2/3컵
조리 방법
Step 1
블루베리잼을 만들 냄비에 냉동 블루베리 3컵을 그대로 넣어주세요. 해동할 필요 없이 냉동 상태 그대로 사용하시면 됩니다.
Step 2
일반적으로 잼을 만들 때는 설탕을 사용하지만, 이번에는 건강을 생각해 설탕 대신 피나무꿀을 넣어보기로 했어요. 꿀의 풍미가 더해져 색다른 맛을 즐길 수 있을 거예요.
Step 3
블루베리 자체의 당도를 고려하여 피나무꿀은 2/3컵 정도만 넣어주었습니다. 단맛은 취향에 따라 조절해주세요.
Step 4
처음에는 센 불에서 끓이기 시작해도 괜찮아요. 블루베리가 끓으면서 수분이 나오고 잼이 만들어지기 시작할 거예요.
Step 5
가장자리부터 끓어오르기 시작하면 주걱이나 숟가락으로 블루베리를 누르듯이 저어주면서 끓여주세요. 덩어리진 블루베리가 부드럽게 풀어질 거예요.
Step 6
잼의 농도가 어느 정도 걸쭉해지기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 이때부터는 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주는 것이 중요해요. 잼이 타지 않도록 주의하세요.
Step 7
완성된 블루베리잼은 한 김 식힌 후, 소독한 유리병에 담아 냉장 보관해주세요. 꿀을 사용하여 설탕 대신 넣었기 때문에, 상온 보관보다는 냉장 보관하며 신선하게 즐기는 것이 좋습니다.
Step 8
명절에 남은 떡이 있다면 에어프라이어에 바삭하게 구워 블루베리잼을 곁들여 보세요. 빵과는 또 다른 매력으로, 떡과 블루베리잼의 조합이 정말 환상적이랍니다!
Step 9
따뜻하게 구워진 떡 위에 달콤하고 향긋한 블루베리잼을 듬뿍 올려 먹으면 그 맛이 정말 일품이에요. 입안 가득 퍼지는 블루베리의 풍미를 느껴보세요!
