홈메이드 상큼 달콤 상그리아
풍부한 과일 풍미와 와인의 조화, 누구나 즐기는 가향 와인
올여름, 과일 맛이 영 아쉽다고 느껴지시나요? 특히 사과와 오렌지, 심지어 멜론마저도 밍밍하게 느껴질 때, 냉장고 속 와인을 활용해 특별한 음료를 만들어 보세요. 달콤한 와인을 선호하는 분들을 위해, 무겁지 않으면서도 기분 좋은 풍미를 선사하는 상그리아 레시피를 소개합니다. 집에 있는 과일과 와인을 맛있는 상그리아로 변신시켜, 입안 가득 퍼지는 상큼함을 만끽해 보세요!
주요 재료- 취향에 맞는 와인 1병 (레드 또는 화이트)
- 오렌지 2개
- 사과 2개
- 탄산수 500ml
- 레몬즙 2 테이블스푼 (또는 레몬 1/2개)
- 설탕 2-4 테이블스푼 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
가장 먼저 상그리아의 베이스가 될 와인을 준비합니다. 취향에 따라 레드 와인이나 화이트 와인 모두 사용할 수 있습니다. 과일과 잘 어울리는 달콤하거나 중간 바디감의 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 탄산수는 상그리아에 청량감을 더해주니, 차갑게 준비해 두세요.
Step 2
레몬이 있다면 신선한 레몬 반 개를 즙을 내어 사용하고, 없다면 시판 레몬즙 2 테이블스푼을 준비합니다. 레몬즙은 상그리아의 맛을 더욱 산뜻하게 잡아주는 역할을 합니다.
Step 3
상그리아의 풍미를 더해줄 과일을 준비합니다. 오렌지와 사과를 각각 2개씩 깨끗하게 씻어 준비합니다. 껍질째 사용할 예정이므로, 과일 세정제나 식초를 이용해 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요합니다. 오렌지는 껍질의 쓴맛이 우러나지 않도록 얇게 썰거나, 껍질을 벗겨 사용하는 것도 좋습니다. 사과는 씨 부분을 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.
Step 4
상그리아를 담을 유리병이나 피처를 준비합니다. 뜨거운 물로 병 내부를 깨끗하게 소독하여 위생적으로 사용할 수 있도록 합니다. 소독 후에는 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 5
준비된 사과와 오렌지는 씨를 제거하고 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어줍니다. 과일이 얇을수록 와인과 잘 어우러져 풍미가 더욱 깊어집니다.
Step 6
소독하여 물기를 제거한 유리병에 썰어둔 사과와 오렌지를 보기 좋게 담습니다. 과일을 층층이 쌓듯이 담으면 더욱 예쁜 상그리아를 만들 수 있습니다.
Step 7
과일이 담긴 병에 준비된 와인을 붓습니다. 와인이 과일을 충분히 덮도록 부어주세요. 이어서 차갑게 준비한 탄산수를 와인과 비슷한 양으로 부어줍니다. 탄산수가 들어가면 더욱 청량하고 가볍게 즐길 수 있습니다.
Step 8
마지막으로 레몬즙과 설탕을 넣어줍니다. 설탕의 양은 와인의 당도와 개인의 취향에 따라 조절하세요. 꿀을 약간 넣어 달콤함을 더해도 좋습니다. 모든 재료를 넣은 후에는 잘 섞어주고, 냉장고에서 최소 1-2시간 이상 차갑게 숙성시키면 과일의 맛과 향이 와인에 충분히 우러나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 진하고 달콤한 상그리아를 원한다면 과일의 양을 늘리거나 설탕을 추가해도 좋습니다.
