홈메이드 얼그레이 밀크티 잼
향긋한 얼그레이 밀크티 잼, 집에서 손쉽게 만드는 비법
갓 구운 빵이나 스콘 위에 살짝 발라 먹으면 입안 가득 퍼지는 풍부한 풍미! 커피 대신 향긋한 밀크티잼으로 아침을 시작해보세요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 밀크티잼 레시피입니다.
잼 만들기 재료- 신선한 흰 우유 1000ml
- 신선한 생크림 500ml
- 백설탕 90g
- 립톤 밀크티 (분말형) 1팩
- 얼그레이 잎이 풍부한 티백 3개
조리 방법
Step 1
넓고 바닥이 두꺼운 냄비 (눌어붙지 않는 코팅이 된 냄비가 좋습니다)에 신선한 흰 우유 1000ml, 생크림 500ml, 그리고 백설탕 90g을 모두 넣어주세요. 주걱이나 거품기로 설탕이 뭉치지 않도록 잘 저어주시면 됩니다.
Step 2
다음으로, 립톤 밀크티 분말 1팩을 냄비에 붓고, 얼그레이 풍미를 더해줄 얼그레이 티백 3개를 함께 넣어줍니다. 티백은 끈을 냄비 손잡이에 걸어두면 나중에 꺼내기 편리합니다.
Step 3
중약불에서 끓이기 시작합니다. 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 계속해서 저어주는 것이 매우 중요합니다. 가끔씩 냄비 가장자리에서 기포가 올라오기 시작하면 불을 살짝 줄여가며, 걸쭉해질 때까지 천천히 졸여주세요. 약 30-40분 정도 걸릴 수 있습니다.
Step 4
잼이 서서히 걸쭉해지면서 주걱으로 저을 때 냄비 바닥이 살짝 보일 정도의 농도가 되면 완성입니다. 너무 오래 졸이면 딱딱해질 수 있으니, 식으면서 더 되직해진다는 점을 감안하여 농도를 조절해주세요. 불에서 내리기 전, 티백을 건져냅니다.
Step 5
완성된 따뜻한 밀크티잼을 소독한 유리병에 조심스럽게 담아주세요. 병 입구는 깨끗하게 닦아주고, 완전히 식은 후 뚜껑을 닫아 냉장 보관합니다. 이렇게 하면 향긋하고 맛있는 홈메이드 밀크티잼을 오랫동안 즐기실 수 있습니다. 빵, 크래커, 와플 등에 곁들여 드세요!
