홈메이드 진한 초콜릿 아이스크림과 상큼 딸기 쌀 와플
향긋한 초콜릿 아이스크림과 핑크빛 딸기 쌀 와플
집에서도 간편하게 만들 수 있는 진한 초콜릿 아이스크림 레시피를 소개합니다. 부드러운 아이스크림 속에 콕콕 박힌 초코칩이 씹는 재미를 더해줄 거예요. 여기에, 우리 아이가 좋아하는 핑크빛 딸기 가루를 듬뿍 넣고 찹쌀가루와 쌀가루를 더해 만든 딸기 쌀 와플을 곁들이면, 달콤하면서도 든든한 브런치 메뉴나 아이들 간식으로 안성맞춤이랍니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 디저트를 만들어 보세요!
딸기 쌀 와플 재료- 달걀 2개
- 우유 120g
- 박력 쌀가루 110g
- 찹쌀가루 20g
- 딸기 가루 10g
- 설탕 10g
- 소금 1g
- 녹인 버터
- 슈가 파우더 (장식용)
- 냉동 블루베리 (토핑용)
- 건 크랜베리 (토핑용)
- 메이플 시럽 (토핑용)
진한 초콜릿 아이스크림 재료- 아이스크림 믹스 1팩
- 우유 200ml
- 초코칩 30g
- 아이스크림 믹스 1팩
- 우유 200ml
- 초코칩 30g
조리 방법
Step 1
진한 초콜릿 아이스크림을 만들기 위해, 볼에 아이스크림 믹스와 우유 200ml를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요. 반죽을 거품기로 들어 올렸을 때, 믹스가 떨어지지 않고 자국이 선명하게 남을 때까지 충분히 휘핑하는 것이 중요해요. 이 과정에서 아이스크림의 부드러운 질감이 결정된답니다.
Step 2
잘 섞인 아이스크림 반죽을 밀폐 가능한 용기에 담아 냉동실에 넣고 3~4시간 동안 얼려주세요. 아이스크림이 단단하게 얼면 꺼내서, 숟가락이나 포크를 이용해 긁어주듯이 섞어주세요. 이 과정은 아이스크림이 딱딱하게 얼어붙는 것을 방지하고 부드러운 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다.
Step 3
긁어서 부드럽게 만든 아이스크림에 준비한 초코칩 30g을 넣고 골고루 섞어주세요. 초코칩이 아이스크림 전체에 퍼지도록 잘 섞어준 뒤, 아이스크림 표면을 평평하게 만들어 다시 냉동실에 1시간 정도 넣어주세요. 이 과정 후에는 부드럽고 진한 초콜릿 아이스크림을 즐기실 수 있습니다.
Step 4
이제 상큼한 딸기 쌀 와플 반죽을 만들 차례예요. 깨끗한 볼에 달걀 2개와 우유 120g을 넣고 거품기로 멍울 없이 잘 풀어주세요. 그런 다음, 박력 쌀가루 110g, 찹쌀가루 20g, 딸기 가루 10g을 체에 쳐서 넣어줍니다. 마지막으로 설탕 10g과 소금 1g을 넣고 덩어리 없이 매끄러운 반죽이 될 때까지 잘 섞어주세요.
Step 5
딸기 가루가 반죽에 뭉치지 않고 고르게 퍼지도록 더욱 신경 써서 섞어주세요. 반죽이 완성되면, 녹인 버터를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 다시 한번 섞어줍니다. 버터가 들어가면 와플의 풍미와 바삭함이 더욱 살아난답니다.
Step 6
완성된 반죽은 랩을 씌워 실온에서 약 1시간 정도 휴지시켜 주세요. 반죽이 휴지하는 동안, 와플 메이커를 예열하고 안쪽에 기름을 붓으로 꼼꼼하게 발라주세요. 뜨거워진 와플 메이커에 반죽을 한국자씩 떠서 올리고, 앞뒤로 각각 2~3분씩 노릇하게 구워주세요. 굽는 시간은 와플 메이커의 성능이나 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 맛있는 와플이 완성될 거예요.
Step 7
갓 구워낸 따뜻한 딸기 쌀 와플 위에 시원하고 진한 홈메이드 초콜릿 아이스크림을 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 슈가 파우더를 살짝 뿌리거나, 냉동 블루베리, 건 크랜베리, 메이플 시럽을 곁들여 장식하면 더욱 근사한 디저트가 완성됩니다. 달콤한 아이스크림과 든든한 와플의 환상적인 조화를 즐겨보세요!
