환상의 삼겹살 김치 솥밥
매일 먹어도 질리지 않는 마성의 삼겹살 김치 솥밥, 전기밥솥으로 초간단 레시피 완성!
매일 똑같은 밥이 지겨우시다면? 오늘 메뉴는 특별하게! 전기밥솥 하나로 뚝딱 만드는 삼겹살 김치 솥밥으로 다채로운 맛의 향연을 즐겨보세요!
주재료- 햅쌀 또는 찬밥 3인분 분량
- 잘 익은 김치 300g (종이컵 2컵 분량)
- 대패 삼겹살 400g
양념 및 조미료- 고춧가루 1큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 약간 (기호에 따라)
- 굴소스 약간 (기호에 따라)
- 고춧가루 1큰술
- 진간장 1큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 약간 (기호에 따라)
- 굴소스 약간 (기호에 따라)
조리 방법
Step 1
먼저 밥을 지을 쌀 3인분 분량을 준비해주세요. 쌀은 흐르는 물에 두어 번 깨끗하게 헹군 후, 넉넉한 물에 담가 20~30분 정도 충분히 불려주시면 밥이 더욱 부드럽고 맛있게 됩니다.
Step 2
김치는 새콤하게 잘 익은 김치를 준비하여 잘게 송송 썰어주세요. 김치의 양념이 너무 많으면 밥이 짤 수 있으니, 김치만 건져내어 썰어 사용하시는 것을 추천합니다.
Step 3
깊이감 있는 팬이나 웍을 달궈주세요. 대패 삼겹살 400g을 넣고, 센 불에서 기름이 충분히 나올 때까지 지글지글 볶아줍니다. 고기의 맛있는 풍미를 살리는 과정이에요.
Step 4
삼겹살이 어느 정도 익으면, 풍미를 더하기 위해 설탕 1큰술을 넣고 고기와 함께 약 1분간 더 볶아주세요. 설탕이 고기에 살짝 코팅되어 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
이제 양념 재료를 모두 넣어줍니다. 고춧가루 1큰술, 진간장 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 넣고, 중불에서 고기와 양념이 잘 어우러지도록 약 2분간 볶아주세요.
Step 6
볶아진 삼겹살 양념에 송송 썰어둔 김치를 넣고, 김치가 양념과 고루 섞이도록 3~4분간 충분히 더 볶아줍니다. 김치의 새콤함이 살아나면서 맛있는 볶음이 완성될 거예요.
Step 7
이때 볶아진 재료의 간을 살짝 보시고, 기호에 따라 단맛을 원하시면 올리고당을, 감칠맛을 더하고 싶으시면 굴소스를 약간 추가하여 간을 맞춰주세요. 너무 짜지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
Step 8
밥솥 내솥에 미리 불려둔 쌀을 넣어주세요. 중요! 밥을 지을 때 물의 양은 평소 밥을 지을 때보다 20% 정도 적게 잡아주시는 것이 좋습니다. 볶은 재료의 수분과 양념 때문에 밥이 질어질 수 있으니, 평소 물 양의 80% 정도만 넣어주세요.
Step 9
이제 밥솥의 쌀 위에 맛있게 볶아진 삼겹살 김치를 올리고, 뚜껑을 닫아 평소처럼 ‘취사’ 버튼을 눌러주면 끝! 맛있는 삼겹살 김치 솥밥이 완성됩니다. 밥이 고슬고슬하게 잘 지어졌다면 쓱쓱 비벼 맛있게 드세요!
