황금비율 계란 볶음밥 레시피: 간단하지만 든든하고 맛있는 한 끼!
냉장고 속 재료로 뚝딱! 초간단 든든 맛있는 계란 볶음밥 황금 레시피
집에 특별한 재료가 없거나 나가기 귀찮을 때, 냉장고 속 간단한 재료만으로도 근사하고 든든한 한 끼를 만들 수 있는 최고의 계란 볶음밥 레시피를 소개합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요!
기본 재료- 따끈한 밥 1공기
- 신선한 달걀 2개
- 대파 1/2대
- 당근 1/5개 (없으면 생략 가능)
- 표고버섯 1개 (없으면 생략 가능)
조리 방법
Step 1
먼저, 볶음밥의 맛을 더해줄 채소를 준비합니다. 대파는 송송 썰어 주시고, 당근과 표고버섯도 깨끗이 씻어 잘게 다져 주세요. 표고버섯은 기둥 부분을 제거하고 갓 부분만 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 2
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 썰어둔 대파를 넣어 약한 불에서 천천히 볶아 파 향이 올라오도록 ‘파기름’을 만들어 주세요. 이렇게 하면 볶음밥 전체에 깊은 풍미가 더해집니다.
Step 3
파기름이 완성되면, 다른 볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 팬에 풀어둔 달걀을 붓고 젓가락이나 주걱으로 휘저어가며 고슬고슬한 ‘스크램블 에그’ 상태로 만들어 주세요. 완전히 익히기보다는 살짝 덜 익었을 때 건져내면 밥과 함께 볶았을 때 더욱 부드럽습니다.
Step 4
이제 볶음밥의 기본이 되는 밥을 볶을 차례입니다. 파기름이 남아있는 팬에 따끈한 밥 1공기를 넣고 주걱으로 밥알을 풀어가며 고슬고슬하게 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주는 것이 중요합니다.
Step 5
밥이 어느 정도 볶아지면 간장 1/2 작은술과 소금 1/2 작은술을 넣어 향과 간을 더해줍니다. 만약 간장이나 소금 둘 중 하나만 있다면, 있는 재료를 한 큰술 모두 넣어 간을 맞춰주시면 됩니다. 밥알에 양념이 잘 배도록 골고루 볶아주세요.
Step 6
이어서 준비해둔 당근과 표고버섯을 넣고 다시 한번 볶아줍니다. 채소가 살짝 익을 정도로만 볶아주세요. 만약 채소가 너무 뻑뻑해진다면 기름을 약간 더 추가해 주시면 좋습니다. 당근이나 표고버섯이 없다면 이 과정은 생략해도 괜찮습니다.
Step 7
마지막으로 굴소스 1 작은술을 넣어 풍미를 더해주세요. 굴소스가 없다면 생략해도 맛있습니다. 모든 재료가 잘 섞이면 불을 끄기 전에 맛을 보고 싱거우면 소금을 아주 조금씩 추가하여 간을 맞춰주세요. 어떤 음식이든 간이 딱 맞아야 가장 맛있게 즐길 수 있답니다.
Step 8
짜잔! 정말 쉽고 간단하죠? 이렇게 맛있는 계란 볶음밥이 완성되었습니다. 따뜻할 때 맛있게 드세요! 😊
