황금빛 간장 치킨 구이와 신선한 샐러드
집에서 즐기는 특별한 날! 촉촉한 황금빛 간장 치킨 구이 & 상큼 샐러드 레시피
축구 경기 관람, 친구들과의 파티, 또는 특별한 저녁 식사에 완벽한 메뉴! 직접 만든 깊은 풍미의 간장 치킨 구이와 아삭한 신선함이 살아있는 샐러드를 함께 즐겨보세요. 입맛을 돋우는 완벽한 조화랍니다.
샐러드 채소- 신선한 양상추 1통
- 탱글탱글 방울토마토 10개
- 아삭한 오이 1/2개
윤기 자르르 간장 치킨- 닭 1마리 (1kg 내외)
- 우유 500ml (닭 비린내 제거용)
- 간장 3큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 아가베시럽 또는 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 올리브 오일 1큰술
- 닭 1마리 (1kg 내외)
- 우유 500ml (닭 비린내 제거용)
- 간장 3큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 아가베시럽 또는 올리고당 1큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 후추 약간
- 올리브 오일 1큰술
조리 방법
Step 1
샐러드 채소 준비: 양상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 얼음물을 준비해 30분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 양상추가 훨씬 더 아삭하고 신선해져요. 먹기 직전에 손으로 먹기 좋은 크기로 찢어 물기를 제거해주세요.
Step 2
방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 얇게 슬라이스하거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 준비된 양상추 위에 방울토마토와 오이를 보기 좋게 올리고, 취향에 맞는 시판 샐러드 소스를 곁들여주면 신선한 샐러드 완성!
Step 3
이제 메인 요리인 간장 치킨을 만들어 볼까요? 닭은 깨끗이 씻은 후, 잡내와 핏물을 제거하기 위해 우유에 30분 정도 담가주세요. 우유에서 꺼낸 닭은 키친타월로 물기를 완전히 제거하고, 칼집을 여러 군데 내주면 양념이 속까지 잘 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 4
간장 양념 만들기: 볼에 간장 3큰술, 청주 1큰술, 아가베시럽(또는 올리고당) 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 후추 약간, 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 단맛을 줄이고 싶으시면 아가베시럽 양을 조절하거나 생략하셔도 좋고, 좀 더 짭짤한 맛을 원하시면 간장을 1~2큰술 추가해주시면 됩니다.
Step 5
닭에 양념 꼼꼼히 바르기: 만들어둔 간장 양념을 닭 안쪽과 바깥쪽에 골고루 발라주세요. 랩을 씌우거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워주세요. 시간이 있다면 2~3시간 정도 재워두면 양념이 살 깊숙이 배어들어 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
오븐 조리 준비: 양념에 재워둔 닭을 오븐 조리가 가능한 망 위에 올려주세요. 이때 오븐 아랫부분에 쿠킹 호일을 깔아주면 조리 중에 떨어지는 닭 기름을 쉽게 치울 수 있어 오븐 청소가 훨씬 수월해집니다. 꼭 깔아주시는 것을 추천드려요!
Step 7
굽기: 오븐을 220도로 예열한 후, 닭을 넣고 30분간 구워주세요. 조리 중간(약 20분 경과 후)에 오븐 문을 열어 닭의 익은 상태를 확인하고 한번 뒤집어주면 골고루 익힐 수 있습니다. 오븐 사양에 따라 조리 시간이 조금씩 다를 수 있으니, 30분 후에도 덜 익었다면 5~10분 더 구워주세요. 겉면이 너무 빨리 타는 것 같으면 알루미늄 호일을 살짝 덮어주면 타는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 8
완성: 노릇노릇하게 잘 구워진 황금빛 간장 치킨 구이가 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. 샐러드와 함께 푸짐하게 즐겨보세요!
