황금빛 고구마 스틱
[에어프라이어 간식] 겉바속쫀! 달콤 고소한 고구마 스틱 만들기
아이들 간식부터 어른들 술안주까지, 남녀노소 누구나 좋아하는 달콤하고 고소한 고구마 스틱을 소개합니다. 에어프라이어로 간편하게 만들어 보세요. 겉은 바삭, 속은 쫀득한 식감이 일품이며, 은은한 단맛과 고소함이 입안 가득 퍼져 멈출 수 없답니다!
필수 재료- 큼직한 고구마 1개
- 버터 10g
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 고구마의 껍질을 벗겨내고, 약 0.7cm 두께의 얄팍한 막대 모양으로 썰어주세요. 썰어낸 고구마는 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거해야 튀기거나 구웠을 때 더욱 바삭한 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 2
물에 담갔던 고구마를 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. 체에 밭치는 것만으로는 남아있는 물기가 있을 수 있어요.
Step 3
남아있는 물기는 키친타월을 이용해 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 완전히 제거되어야 버터가 고구마에 잘 코팅되고 더욱 바삭하게 구워진답니다.
Step 4
버터 10g은 전자레인지에 넣어 30초~1분 정도 가열하여 완전히 녹여 준비합니다. 전자레인지 사양에 따라 시간을 조절해 주세요.
Step 5
넓은 위생 비닐에 물기를 제거한 고구마를 넣고, 녹인 버터를 부어주세요. 봉지를 잘 흔들어 고구마 표면에 버터가 골고루 코팅되도록 섞어줍니다. 이때 버터가 너무 뜨거우니 조심하세요.
Step 6
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔고, 버터로 코팅한 고구마 스틱을 서로 겹치지 않도록 겹쳐 놓습니다. 공간을 충분히 확보해야 열이 골고루 전달되어 바삭하게 익힐 수 있어요.
Step 7
180도에서 10분간 1차로 구워줍니다. 이렇게 초벌로 구워주면 고구마 속이 촉촉하게 익으면서 겉이 살짝 노릇해지기 시작한답니다.
Step 8
1차로 구워진 고구마 스틱을 꺼내 종이 호일을 살짝 들어내거나 제거한 후, 다시 에어프라이어에 넣습니다. 이번에는 180도에서 5분씩, 총 두 번, 즉 10분간 더 구워줍니다. 총 20분 정도 구워주면 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 쫀득한 맛있는 고구마 스틱이 완성됩니다.
Step 9
기름에 튀기지 않아 더욱 건강하고 고소한, 달콤한 고구마 스틱이 완성되었습니다! 바삭하고 쫀득한 식감과 은은한 단맛으로 아이들 간식으로도, 시원한 맥주와 함께 즐기는 간단한 술안주로도 최고랍니다. 맛있게 즐기세요!
