황금빛 달콤함, 부드러운 당근 크림 스프
입안 가득 퍼지는 달콤함! 백종원 레시피를 능가하는 마성의 당근 크림 스프
이게 당근 스프라고? 당근 싫어하는 사람도 단번에 반하게 만들 환상적인 당근 크림 스프 레시피를 소개합니다! 은은한 단맛과 부드러운 식감으로 당근의 매력을 재발견하게 될 거예요. 당근 농가에 도움을 줄 수 있는 착한 레시피랍니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 세상에서 가장 맛있는 당근 스프, 만개의 레시피와 함께 만들어 보세요!
주요 재료- 신선한 당근 2개 (중간 크기)
- 감자 1개 (중간 크기)
- 달콤한 양파 1/2개
- 깨끗한 물 2종이컵 (약 400ml)
- 신선한 우유 1.5종이컵 (약 300ml)
- 고소한 생크림 1종이컵 (약 200ml)
- 풍미 가득 버터 1숟가락
- 기호에 맞는 소금 약간
- 갓 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 사용할 당근, 감자, 양파의 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 익으면서 부드럽게 으깨지도록 각 채소를 한 입 크기로 먹기 좋게 썰어주시면 됩니다. 너무 작게 썰면 쉽게 타거나 뭉개질 수 있으니 적당한 크기가 중요해요.
Step 2
중간 불로 달군 팬에 버터 1숟가락을 넣고 천천히 녹여주세요. 버터가 녹으면 썰어둔 당근, 감자, 양파를 모두 넣고 달콤한 향이 올라올 때까지 약 5분간 볶아줍니다. 이때, 소금과 후추를 약간 뿌려주면 채소의 풍미를 더욱 깊게 끌어올릴 수 있어요.
Step 3
채소가 투명해지고 달콤한 향이 올라오면, 깨끗한 물 2종이컵을 붓고 뚜껑을 덮은 뒤 채소가 완전히 부드러워질 때까지 약 15-20분간 끓여주세요. 젓가락으로 찔러보아 쑥 들어가면 잘 익은 것입니다. 끓인 후에는 불을 끄고 한 김 식혀주세요. 뜨거운 상태로 바로 갈면 위험할 수 있어요.
Step 4
한 김 식힌 채소와 국물을 믹서기나 핸드 블렌더에 옮겨 담아주세요. 부드럽고 고운 스프가 되도록 곱게 갈아주는 것이 포인트입니다. 덩어리가 느껴지지 않도록 충분히 갈아주세요.
Step 5
곱게 간 채소 퓨레를 냄비에 다시 붓고, 준비한 우유 1.5종이컵과 생크림 1종이컵을 천천히 부어주세요. 중약불에서 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 끓여줍니다. 원하는 농도가 될 때까지 은근하게 끓여주시면 돼요. 너무 되직하면 우유를 조금 더 추가해도 좋습니다.
Step 6
마지막으로, 기호에 맞게 소금과 후추를 추가하여 간을 맞춰주세요. 후추는 갓 갈아 넣으면 향이 더욱 좋습니다. 잘 저어준 뒤 따뜻하게 그릇에 담아내면, 깊고 부드러운 당근 크림 스프가 완성됩니다. 빵이나 크루통과 함께 곁들이면 더욱 맛있어요!
