황금빛 마늘버터 떡볶이
단짠의 완벽 조화! 입맛 돋우는 특별한 마늘버터 떡볶이 만들기★
향긋한 갈릭버터 풍미가 코를 자극해요! 쫄깃한 떡에 알싸한 마늘을 콕 찍어 먹으면 멈출 수 없는 맛! 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 이 특별한 떡볶이 레시피를 지금 바로 만나보세요.
떡볶이 주재료- 떡국떡 150g (약 1.5컵 분량)
- 통마늘 5개 (큼직한 것 기준)
마늘버터 양념- 버터 2큰술 (실온에 두어 말랑하게 준비)
- 진간장 2큰술 (양조간장도 가능)
- 설탕 1큰술 (취향에 따라 가감)
- 버터 2큰술 (실온에 두어 말랑하게 준비)
- 진간장 2큰술 (양조간장도 가능)
- 설탕 1큰술 (취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
떡볶이를 만들기 전에, 떡국떡 150g을 준비합니다. 찬물에 150g의 떡국떡을 넣고 10~15분 정도 불려주세요. 떡이 부드러워져 조리 시 덜 딱딱하고 양념이 잘 배도록 돕습니다. 불린 떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 2
통마늘 5개를 준비하여 껍질을 벗기고 얇게 편으로 썰어주세요. 마늘이 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리므로, 최대한 얇게 써는 것이 좋습니다. 마늘 향을 더 풍부하게 하고 싶다면 다진 마늘 1/2큰술을 추가해도 좋습니다.
Step 3
이제 마늘을 볶을 차례입니다. 중약불로 예열된 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 썰어둔 마늘 편을 넣어주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서, 은은한 갈색이 돌고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 천천히 볶아줍니다. 이렇게 볶은 마늘은 떡볶이에 고소하고 풍부한 마늘 풍미를 더해줍니다. 볶은 마늘은 나중에 떡과 함께 볶기 위해 잠시 따로 덜어둡니다.
Step 4
같은 팬에 버터 2큰술을 넣어 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 물기를 제거한 떡국떡을 넣고 볶습니다. 떡이 투명해지기 시작하면 설탕 1큰술과 간장 2큰술을 넣고, 떡에 양념이 골고루 배도록 잘 볶아줍니다. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 주걱으로 잘 저어주세요.
Step 5
마지막 단계입니다! 완성된 마늘버터 떡볶이를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 아까 따로 덜어두었던 노릇하게 볶은 마늘 편을 듬뿍 올려주세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 비주얼을 완성할 수 있습니다. 향긋한 마늘버터 떡볶이를 맛있게 즐기세요!
